Highly Recommended! 2003年12月分




フランス　ブルゴーニュ（赤）

13771 GEVREY CHAMBERTIN "En Reniard" 1999 Alain Burguet
￥3980
ジュヴレイ　シャンベルタン　"ｱﾝ　ﾚﾆｬｰﾙ"
ｱﾗﾝ　ﾋﾞｭﾙｹﾞ
ジュヴレイ村で、実に堅実かつお買得なワインを造り出すビュルゲ家。兄弟（アランとジル）共にこの村でワインを造っていますが、どちらも素晴らしい。兄弟揃って特級畑を所有していない事もあり、まだまだ広くは知られていませんが、その変わり村名物のレベルがすごいです。ブルゴーニュ好きの方は見逃してはならない造り手です。
15度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いルビーレッド色、グラスからは、粉末状の黒系香辛料、レザー、すこぶる純度の高い黒スグリとブラックチェリー、そしてミネラルの香りが感じられ、温度が上がるにつれ甘やかなヴァニラ香が加わってきます。口に含むと、シルキーなタンニンを豊富に含むフルボディで、果実味に見事なしなやかさと純粋さがあり、酸味が美しく、完熟した黒スグリとカシス、純粋なブラックチェリー、すみれの花、キメの細かい新しいオーク、赤身肉、粉末状の黒系香辛料、そしてクリーンなミネラル感がピッタリと寄り添いながら、余韻へとつながります。素晴らしい。並みのプルミエ・クリュを遥かに超える品質です。度数13％。2003/11/15

■アラン・ビュルゲ
当主のアラン・ビュルゲ氏は1964年から10年間、2.5haを所有する父の下で働きながら、1972年に初めて２樽を自分で生産し、1974年に2.1haを定年退職者から借りる形でドメーヌを設立しました。この2.1haは1978年から1980年にかけて買い取りました。その後、1991年に亡くなった父の遺産（1haの畑）やその他の畑の購入を経て、現在6.2haを所有するに至っています。
ドメーヌでは、ジュヴレ・シャンベルタン村における先駆者として25年前から有機栽培に取り組んでいます。現在は醸造学校を卒業した長男、ワイン商業学校を卒業した次男の3人共同で醸造から販売まで行っています。
元詰めはドメーヌ設立当時から行っており、スタート時には約半分を占めていたネゴシアンへの樽売りは、顧客の需要とともに年々減少し、1998年からはすべて元詰めしています。

畑の樹齢は、プルミエクリュのレ・シャンポーが15年、オー・コルヴェが40年、ラ・ジャスティスが60年、アン・レニャールが35年、そしてアン・ビアールが20年となっており、格付けされていない畑の方が非常に樹齢が高くなっています。
発酵の開始は自然に任せ、酵母や酸は添加していません。樽はアリエ産を使用し、新樽の比率は現在50〜80％、樽熟期間はA.C.ブルゴーニュで12〜18ヶ月、村名クラス＆プルミエクリュで20〜22ヶ月、ヴィエイユ・ヴィーニュで最高24ヶ月までとなっています。清澄処理は行わず、珪藻土でごく軽くフィルターを掛け、大きい澱のみ除去しています。

↓ 香りが純粋でシルキーな果実味。実にバランスの良い仕上がりです。↓
フランス　ブルゴーニュ（赤）

13738 ECHEZEAUX "Vieilles Vignes" Grand Cru 2001 Vincent Girardin
￥7950
エシェゾー　"ｳﾞｨｴｲﾕ　ｳﾞｨｰﾆｭ"　ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ
ｳﾞｧﾝｻﾝ　ｼﾞﾗﾙﾀﾞﾝ
このエシェゾーは、ちょっと珍しい「ヴィエイユ・ヴィーニュ」で、１９９９年産や２０００年産同様ヴァンサン・ジラルダン氏が選び抜いた葡萄、および D.R.C.から供給された葡萄が使われています。ノーマル・エシェゾーよりも古い樹齢の葡萄から造られていますが、同時に試飲した結果、やはりノーマル・エシェゾーに使われている葡萄（およびその供給元）とは明らかに異なると感じました。可能でしたら飲み比べるのも面白いです。
ワインは濃いルビーレッド色、グラスからは、完熟したブラックチェリーとプラムの純粋でピュアな香りがフワリと立ち、グラスを回してあげると、上品ななめし皮とミネラルの香りも現れてきます。口に含むと、シルキーで、ピュアで、ふくよかなミディアムボディで、タンニンと酸味が非常にキメ細かく、見事に純粋で、ワインを構成する各要素にエレガンスさが溢れていて、熟したプラムとブラックチェリーの一番搾り、フワリとしたヴァニラ、和紙のように薄いなめし皮、柔らかいミネラル、そして黒と赤色の香辛料などなど、それぞれがお互いに溶け込んでいて、口中に心地よく広がります。美味！。度数13.5％。2003/10/31

■ラベル左上に「ヴィエイユ・ヴィーニュ」の印字があります。

※ヴァンサン・ジラルダンについてはこちらのページでご覧いただけます。

■過去の Highly Recommended! で登場したワインもみてね。■

■2003年11月 ・LAMOTHE BERGERON 2000 Haut Medoc
（ラモット　ベルジュロン　ｵｰﾒﾄﾞｯｸ／ボルドー赤）
■2003年10月 ・HERMITAGE Rouge 2000 E.Guigal
（エルミタージュ　ﾙｰｼﾞｭ／ローヌ赤）
■2003年09月 ・BOURGOGNE Pinot Noir "Cuvee Saint Vincent" 2001 Vincent Girardin
（ブルゴーニュ　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　"ｷｭｳﾞｪ　ｻﾝ　ｳﾞｧﾝｻﾝ"／ブルゴーニュ赤）
■2003年07月 ・CHAMBOLLE MUSIGNY 2001 Philippe et Vincent Lecheneaut
（シャンボール　ミュジニー／ブルゴーニュ赤）
■2003年06月 ・VOLNAY "En Caillerets" 1er Cru 1999 La Pousse d'Or
（ヴォルネー　"ｱﾝ　ｶｲﾕﾚ"　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ／ブルゴーニュ赤）
■2003年04月 ・POUILLY FUME 2001 Chateau de Tracy
（プイィ　フュメ／ロワール白）
■2003年04月 ・CROZES HERMITAGE "Les Pierrelles" 1999 Albert Belle
（クローズ　エルミタージュ　"ﾚ　ﾋﾟｴﾚﾙ"／ローヌ赤）
■2003年03月 ・Oberemmeler Hutte Riesling Spatlese 1999 Von Hovel
（オーバーエンメラー　ヒュッテ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ／ドイツ白）

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