Highly Recommended! 2004年8〜9月分


1つはイタリア・フランチャコルタの逸品。
もう1つはフランス・ブルゴーニュの絶品。


↓ 焼きとうもろこしの香りが飛び出します。↓
イタリア　スパークリングワイン（白）

13961 FRANCIACORTA "Saten" Brut 1999 Ferghettina
￥3850
フランチャコルタ　"ｻﾃﾝ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ / ﾌｪﾙｹﾞｯﾃｨｰﾅ

フェルゲッティーナが造り出すフランチャコルタのスプマンテ。フェルゲッティーナは１９９１年創立と比較的新しいワイナリーで、「ベッラヴィスタ」で長年醸造責任者を務めたロベルト・ガッティ氏の下、愛娘ラウラさんと共に5haの畑からスタートしています。フランチャコルタには最高といわれる氷堆石土壌が主体のエルブスコ村を含め、現在6つの村に畑を所有しています。サテンはシャルドネ100％から造られ、37ヶ月間ビン熟成。
8度で抜栓、ワインは緑の色調がはっきりと感じられるレモングリーン色、泡立ちはキメ細かく、グラスからは、最初に焼きトウモロコシの何とも芳ばしい香りが飛び出し、次第に茹でたスィートコーンに変わり、これだけでも十分驚きましたがその他の香りを探すべくグラスを回してあげると、根底にかすかに石のような香りと、バターを塗った洋梨のような香りも感じられます。口に含むと、生き生きとした膨らみのある泡を含み、ミディアムからフルボディで、焼きトウモロコシの芳ばしい風味を伴う熟した柑橘果実、こんがりと焼いたパンにライム果汁を染み込ませたもの、かすかにミント、そして熟した青リンゴのような味わいも姿を現し、余韻にも熟した柑橘果実と茹でたスィートコーンの味わいが感じられます。実に美味しい。オススメです！。度数12.5％。2004/8/13


↓ ブルゴーニュ・シャルドネの真髄。↓
フランス　ブルゴーニュ（白）

13933 CHASSAGNE MONTRACHET Blanc "Les Caillerets" 1er Cru 2001 Guy Amiot
￥5580
シャサーニュ　モンラッシェ　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾚ　ｶｲﾕﾚ"　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ
ｷﾞｲ　ｱﾐｵ
第一次世界大戦後、現在の当主ギィ・アミオの祖父が設立したドメーヌ。父の土地を譲り受け、ギィ・アミオの代になって本格的なワイン造りを開始しました。白は新樽50％で12ヶ月熟成後、濾過なしでビン詰め。レ・カイユレの畑は0.5ha所有し、樹齢は70年以上となっています。
13度で抜栓、コルクの長さは5.4cm、ワインは金色がかった輝きのあるレモンイエロー色、グラスからは、私の予想に反して香りが出ており、甘やか〜で繊細なヴァニラを伴う洋梨の一番搾り、白い石、ピュアなアプリコット、乾燥させた白イチジク、ユリの花びら、そして柔らかなミネラルの、とても品格ある香りが感じられます。
口に含むと、一言「美味」で、まさにブルゴーニュ・シャルドネの真髄とも言え、シルキーな酸と果実味のピュアな甘味、そしてエキスを十分含みながら、それぞれが何一つ衝突しない品格あるボディを表していて、フワリとしたエレガンスさ抜群のヴァニラを伴う完熟リンゴのミツ、甘い白イチジク、軽くシロップに漬け込んだ洋梨とアプリコット、粉々に砕いた白い石、柔らかなミネラル、そして粉末状の白系香辛料の、渾然一体となった高貴な味わいが口中を満足させてくれます。余韻もかなり長く続きますが、これがまたエレガントさを失わないピュアな甘さで素晴らしい。ルフレーヴやソゼに比べるとギィ・アミオは価格がやや控えめのような気がします。度数13.5％。2004/6/25

■『らくだ』さんより　2004/9/9
--CHASSAGNE MONTRACHET Blanc "Les Caillerets" 1er Cru 2001 Guy Amiot

AmiotのＣａｉｌｌｅｔｓは清楚な花の香りとミネラル、白胡椒の香りが鼻を刺激し、細身ながらまさにフィネスを感じさせます。味わいも豊満なボディではないものの白い色の果実の上品な果実味に白胡椒の香りが混ざり合い、しかしながら、口にしばらく含んでいるとふわっと抜けてくるようなやわらかな甘味を感じ、なんともいえない幸せな気分になります。
Ａｍｉｏｔといえば、99年のワインでツルヤさんも書かれているように、とにかく固く、正座しながらワインと真剣勝負で哲学でも対話していくようなワインという印象があり、いままで敬して遠ざけていたようなところがありましたが、このワインは違い、十分こちらの馬鹿話につきあってくれそうなワインです。

ツルヤの青嶌より：
私もアミオの白は「寝かせてこそ！」という印象がありましたので、この2001年産を開けた時は驚きました。各要素のバランスが絶妙で、ミネラルと酸が果実味に馴染んでいて、なんとも言えない品格を感じます。ではこれからは熟成しないのかと申しますと、そうとは到底思えず、白い石のような硬質感も根底に存在しているんです。今美味しく飲めて、かつ保存しても良いという仕上がりです。
カイユレの99年産ですが、確かに発売当時はミネラルの固まりでした。しかし、先月お店でお買い上げいただいた方より「美味しかったですよ」とのご報告をいただいておりますので、ある程度ほぐれ出しているのかも…。

※当店の価格はすべて税込価格です。

■過去の Highly Recommended! で登場したワインもみてね。■

■2004年04月 ・BIANCO DI CUSTOZA Superiore "Amedeo" 2001 Cavalchina Piona
（ビアンコ　ディ　クストーツァ　ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ　"ｱﾒﾃﾞｰｵ"／イタリア白）
■2004年01月 ・SOAVE CLASSICO Superiore "Monte Alto" 2001 Ca' Rugate
（ソアーヴェ　クラッシコ　ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ　"ﾓﾝﾃ　ｱﾙﾄ"／イタリア白）
■2003年12月 ・GEVREY CHAMBERTIN "En Reniard" 1999 Alain Burguet
（ジュヴレイ　シャンベルタン　"ｱﾝ　ﾚﾆｬｰﾙ"／ブルゴーニュ赤）
■2003年11月 ・LAMOTHE BERGERON 2000 Haut Medoc
（ラモット　ベルジュロン　ｵｰﾒﾄﾞｯｸ／ボルドー赤）
■2003年10月 ・HERMITAGE Rouge 2000 E.Guigal
（エルミタージュ　ﾙｰｼﾞｭ／ローヌ赤）
■2003年09月 ・BOURGOGNE Pinot Noir "Cuvee Saint Vincent" 2001 Vincent Girardin
（ブルゴーニュ　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　"ｷｭｳﾞｪ　ｻﾝ　ｳﾞｧﾝｻﾝ"／ブルゴーニュ赤）

■カゴの中身を見る/ご注文記入欄へ■
HOME
｜当店の紹介｜お客様登録｜配送＆お支払いについて｜注文票｜ワインリスト｜今月のこれはお値打ち！｜今月の特にオススメ！｜
｜今月のワイナリー紹介｜今月の新入荷ワイン｜エトセトラ｜ワイングッズ｜ワイン試飲会リポート｜ワインニュース｜リンク｜

Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved

（有）ツルヤ酒店　静岡県浜松市東区中野町727-7　Tel :053-421-0064　Fax:053-422-0280
■ワインに関するご感想＆お問い合わせはこちら　　■ホームページに関するお問い合わせはこちら