Highly Recommended! 2006年7〜10月分

2003年産ブルゴーニュとボルドーより



↓ ドニ・バシュレ氏がやってくれました〜！↓
フランス　ブルゴーニュ（赤）

14445 BOURGOGNE Rouge "Non Filtre" 2003 Domaine Bachelet (Denis Bachelet)
￥2280
ブルゴーニュ　ﾙｰｼﾞｭ　"ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ"
ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾊﾞｼｭﾚ（ﾄﾞﾆ　ﾊﾞｼｭﾚ）
ジュヴレイ・シャンベルタン村にある造り手。ドニ・バシュレ氏は１９８３年以来わずか2haのみの畑を仕切ってきましたが、１９９０年代にドメーヌを再建。現在はこの村に3haの畑を所有し、有機での葡萄栽培、低収量＆厳しい選果、そして完全除梗を実施しています。地所は狭いのですが、古い葡萄樹をたくさん所有しているドメーヌです。　ドニ・バシュレのA.C.ブルゴーニュは、A.C.ジュヴレイ・シャンベルタンの外側に所有する畑からの産。03年は過去2年間（01年と02年）より度数が0.5％UPしております。
15度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いめのルビー色、グラスからは、ローストしたカシスとブラックチェリー、ほんのり燻した赤身肉と皮革、八角、ナツメグ、そして黒い石のような引き締まったミネラルの香りが感じられます。口に含むと、キュッと締まりのあるミディアムないしフルボディ（ほぼフルボディといっても良いでしょう）で、球体感があり、ボディの中心に太いミネラルの芯があり、口中に張り付くような感覚のキメ細かいタンニンを豊富に含み、それらが瑞々しさを備えた酸と相まってボディにキュッとした厚みを与えており、焦点が定まっていて、ローストした完熟カシスとブラックチェリー、ブラックラズベリー、黒い石、鉛筆の芯、スモーク肉、皮革、丁子、黒胡椒、ナツメグ、微かにイースト、そしてミネラルの、目の詰まった味わいが感じられます。この03年のA.C.ブルゴーニュは同家のジュヴレイ・シャンベルタン並みの酒質が感じられます。素晴しい！と同時に、ものすご〜くお値打ち。度数13％。2006/7/23
※誠に有難うございました！

■ドメーヌ・バシュレ（ドニ・バシュレ氏）
『1983年以来ドニ・バシュレは、たった2haしかないドメーヌを仕切ってきた。才能豊かな人物で、絶妙のタッチで自在にワインの果実味をひき出して見せる。地所は狭いが樹齢35年を超える葡萄が非常に多い。わずか0.3haのレ・コルボーもかなり木は古いし、ヴィエイユ・ヴィーニュもある。特級畑はシャルム・シャンベルタンに0.5ha。1985、86、87年と飲んでみれば、シャルムがその最高の作と分かるが、相場の4倍もするヴィエイユ・ヴィーニュがお買得とはいえない。A.C.ジュヴレイ・シャンベルタンの外側に0.4haに満たない畑があるが、これはA.C.ブルゴーニュしか名乗れない。彼の短い経験にも関わらず、たとえば大当たりの1985年と凡作の86年とで一貫して良い出来を示したのを見るにつけ、優秀な造り手といえる。』ロバート・パーカーJr.著「ブルゴーニュ」より

※写真は輸入元のラックさん提供。感謝。


↓ まだまだお買得です。↓
フランス　ボルドー（赤）

14391 SEGONZAC "Vieilles Vignes" 2003 Premieres Cote de Blaye
￥2150
スゴンザック　"ｳﾞｨｴｲﾕ　ｳﾞｨｰﾆｭ"　ﾌﾟﾙﾐｴｰﾙ　ｺｰﾄ　ﾄﾞｩ　ﾌﾞﾗｲ
ｸﾘｭ　ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜ
ボルドー衛星地区の１つブライには、約2700haを超える葡萄畑があり、その中でも最良の畑がある場所はプルミエール・コート・ドゥ・ブライというアペラシオンになっています。スゴンザックは知る人ぞ知るこの地区の優良なブルジョワ級シャトーで、このワインはスゴンザックの畑の中でも特に樹齢の古い葡萄樹から造られた上質なキュヴェです。2003年産の品種の割合は、メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％の割合となっています。
16度で抜栓、特に強いオークを感じないのでそのままスタート。グラスからは、ほのかなロースト香を伴う完熟してピュアなカシスとブラックチェリー、なめした皮革、薫製肉またはサラミ、潅木、白胡椒、ハーブ、微かにシナモン、次第に杉の木とヴァニラの香りも加わってきます。大変良い香りです。口に含むと、ミディアムからフルボディで、口に含んだ瞬間、完熟メルロの滑らかな果実味を感じ、果実のエキスが見事にピュアで、次第に粒子がキメ細かくてキュッとしたタンニンが増大し、柔らかなミネラル感が少なめの酸を十分補っていて、サテンのような感触を伴う完熟してピュアなカシスとブラックチェリー、純粋なプルーン、なめした毛皮、スモーク肉、甘草、ヴァニラ、白胡椒と黒胡椒、丁子、そしてミネラルの味わいが感じられます。すこぶる美味。まだ品質が価格を上回っているように思います。度数12.5％。2006/5/30


※当店の価格はすべて税込価格です。

■過去の Highly Recommended! で登場したワインもみてね。■

■2006年04月 ・BOURGOGNE Blanc "Terroirs de Cote D'Or" 2004 Verget
（ブルゴーニュ　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾃﾛﾜｰﾙ　ﾄﾞ　ｺｰﾄ　ﾄﾞｰﾙ"／ｳﾞｪﾙｼﾞｪ／ブルゴーニュ白）
■2006年03月 ・SAVIGNY LES BEAUNE Blanc 2000 Simon Bize et Fils
（サヴィニー　レ　ボーヌ　ﾌﾞﾗﾝ／ｼﾓﾝ　ﾋﾞｰｽﾞ／ブルゴーニュ白）
■2006年01月 ・BOURGOGNE Chardonnay 2004 Paul Pernot et ses Fils
（ブルゴーニュ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ／ﾎﾟｰﾙ　ﾍﾟﾙﾉ／ブルゴーニュ白）
■2005年10月 ・MEURSAULT "Vieille Vigne" 2003 Paul Garaudet　※その他2銘柄
（ムルソー　"ｳﾞｨｴｲﾕ　ｳﾞｨｰﾆｭ"／ﾎﾟｰﾙ　ｶﾞﾛｰﾃﾞ／ブルゴーニュ白）
■2005年05月 ・NUITS SAINT GEORGES "Les Chaignots" 1er Cru 2002 Robert Chevillon
（ニュイ　サン　ジョルジュ　"ﾚ　ｼｪﾆｮ"　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ／ブルゴーニュ赤）
■2005年03月 ・MONTAGNY 1er Cru 2001 Stephane Aladame
（モンタニー　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ／ブルゴーニュ白）
■2005年02月 ・SAVIGNY LES BEAUNE "Les Bourgeots" 2002 Simon Bize et Fils
（サヴィニー　レ　ボーヌ　"ﾚ　ﾌﾞﾙｼﾞｮ"／ブルゴーニュ赤）

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