↓ 3,000円クラスのサンセールに匹敵すると思います。↓
イタリア　ロンバルディア（白）

15626 SAUVIGNON "Valbruna" Garda 2009 Prendina (Piona) ￥2130
ソーヴィニヨン　"ｳﾞｧﾙﾌﾞﾙｰﾅ"　ｶﾞﾙﾀﾞ
ﾌﾟﾚﾝﾃﾞｨｰﾅ（ﾋﾟｵｰﾅ）
ビアンコ・ディ・クストーツァで有名なピオーナ家は現在3つのブランドを手掛けています。ヴェネトにあるカヴァルキーナとトッレ・ドルティ、そしてロンバルディアのプレンディーナです。このワインはプレンディーナからのワインで、D.O.C.ガルダとなります。
ヴァルブルーナと呼ばれる畑から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを100％使用しています。畑は樹齢36年の古い畑と樹齢5年の新しい畑があり、あわせて2haで、葡萄樹は3つのクローン（一つはイタリア在来種、2つはフランス在来種）のソーヴィニヨンです。　除梗して冷却し、短いマセラシオンを行い圧搾します。30％はバリックの新樽で発酵し、マロラクティック発酵を避けるため冷却し、同時に酒石を減らします。3月にブレンドし、ビン詰めしています。年平均生産量は6,600本ほど。
10度で抜栓、ワインは薄緑がかった麦穂のような色合い、グラスからは、岩塩とグリーンアスパラ、爽やかなグリーンハーブ、グーズベリー、氷結させたレモンとライム、ギュッと搾ったグレープフルーツ、そして海水を想わせるようなミネラルの香りが感じられ、次第にミツを含んだリンゴのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、ミネラル感豊富なミディアムボディで、キビキビとした活きの良い酸が果実味をキュッと引き締めていて、岩塩をまぶしたグーズベリーとリンゴ、パイン、レモネード、グレープフルーツ、グリーンハーブ、ナッツ、若竹、そして海水で濡れた火打石を想わせるようなミネラルの味わいが感じられます。素晴らしいソーヴィニヨン・ブランです。品質が価格を上回っていると思います。度数13.5％。2011/6/18
本　


↓ グラスの中で泡が溶け込んできた頃に飲んでみて下さい。↓
スパークリングワイン（スプマンテ）（白）

15624 VELENOSI "Gran Cuvee" Brut Metodo Classico 2006 ￥2950
ヴェレノージ　"ｸﾞﾗﾝ　ｷｭｳﾞｪ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾒﾄｰﾄﾞ　ｸﾗｯｼｺ
イタリア産
ヴェレノージは、イタリアのアドリア海沿岸のほぼ中央に位地するマルケ州のアスコッリ・ピチェーノ地方でワイン造りを行う生産者です。ヴェレノージの葡萄園は土壌分析により、スプマンテを造るための必要条件が全て揃っている事が分かっています。昼と夜の気温差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく葡萄が完熟するとの事です。
シャンパン製法で造られたこのスプマンテは、シャルドネ70％とピノ・ネロ30％の割合からなり、柔らかいプレスで果汁を抽出し、低温で一次発酵を行い、二次発酵後36ヶ月間ビン熟成させています。動瓶とデゴルジュマンは職人により手作業で丁寧に行われます。
10度で抜栓、グラスの底からフツフツと沸き立つ穏やかな泡立ちがあり、ワインは黄金色がかった深い麦わら色、グラスからは、乾燥イチジク入りのライ麦パン、ハチミツを塗った乾燥イチジク、ミツ入完熟リンゴ、ハニーナッツ、そして芳ばしいシリアルの香りも感じられます。口に含むと、しっかりと熟成させてある事が分かる深みのあるミディアム〜フルボディで、泡とミネラル感そして果実味が渾然一体となっており、焼いたパン、ローストナッツ、焼きリンゴ、乾燥イチジクと乾燥アプリコット、ライスプディング、シリアル、そしてスパイスの味わいが感じられます。個人的にはグラスの中で見た目に泡が少なくなってきた頃の味が超オススメです。旨い！度数12.5％。2011/6/20
本　


※当店の価格はすべて税込価格です。

■過去の Highly Recommended! で登場したワインもみてね。■

■2011年03月 ・SALENTO BIANCO I.G.T. "Jelena" 2009 Rocca dei Mori
（サレント　ビアンコ　I.G.T.　"ｴﾚﾅ"／イタリア白）
■2010年12月 ・HODDLES CREEK ESTATE Pinot Noir 2008 Yarra Valley
（ホドルス　クリーク　エステート　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　ﾔﾗ ｳﾞｧﾚｰ／オーストラリア赤）※他2銘柄
■2010年09月 ・SAINT CHINIAN Blanc 2008 Chateau Puysserguier
（サン　シニアン　ﾌﾞﾗﾝ／ｼｬﾄｰ　ﾋﾟｭｲｾｷﾞｭｰﾙ／ラングドック白）※他2銘柄
■2010年05月 ・BRUNELLO DI MONTALCINO 2004 Villa Puccini
（ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ／ｳﾞｨﾗ　ﾌﾟｯﾁｰﾆ／イタリア赤）
■2010年03月 ・FLEURIE "Classique" 2006 Chateau de Beauregard (Joseph Burrier)
（フルーリー　"ｸﾗｼｯｸ"／ｼｬﾄｰ　ﾄﾞ　ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ（ｼﾞｮｾﾌ　ﾌﾞｰﾘｴ）／ボージョレ赤）
■2009年07月 ・BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN "Cuvee V" 2007 Ballot Millot
（ブルゴーニュ　パストゥグラン　"ｷｭｳﾞｪ　V"／ﾊﾞﾛ　ﾐﾛ／ブルゴーニュ赤）※他2銘柄
■2009年02月 ・ARMANCE B. Brut Vin Mousseux de Qualite / Ampelidae
（アルマンス　ベー　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｳﾞｧﾝ　ﾑｽｰ　ﾄﾞ　ｶﾘﾃ / ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ／フランス発泡酒）※他2銘柄

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