●ロワール　白●

15025	MUSCADET SEVRE et MAINE 2008 Domaine de la Foliette	￥	1290
	ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌ ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾄﾞ　ﾗ　ﾌｫﾘｴｯﾄ		本
	１９２６年からワイン造りをする生産者で、22haのミュスカデの畑を所有しています。ボトルには「Terra Vitis（テッラ・ヴィティス）」のシールが貼られていますが、これは国際認定機関 B.V.O.I.が環境保全を目指した自然農法に対する認証の表示です。　10度で抜栓、ワインは澄んだパール色、グラスからは、白い花びら、白桃、ほんのり白イチジク、そして微かにチョークの粉を想わせるような香りも感じられます。口に含むと、軽やかな口当たりのライトボディで、すっきりとした軽快な酸が心地よく、ミネラル水（硬水系）で稀釈したライム果汁、かぼす、そして表面がツルリとした貝殻のような味わいが感じられます。シャルドネ種には感じる事の多い果実の甘みというものを口中でも余韻でもほとんど感じませんので火を通していない魚介類にも良く合うでしょう。ミュスカデらしいミュスカデ。度数12％。2009/6/11　※シンセティックコルク採用。

15056	TOURAINE Sauvignon Blanc "L'arpent des Vaudons" 2008 J.F. Merieau	￥	1530
	トゥーレーヌ　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾗﾙﾊﾟﾝ　ﾃﾞ　ｳﾞｫﾄﾞﾝ" ｼﾞｬﾝ　ﾌﾗﾝｿﾜ　ﾒﾘｵｰ		本
	トゥールの東側、シェール渓谷のサン・ジュリアン・ド・シェドン村にあるドメーヌ。現オーナー、ジャン・フランソワ・メリオー氏の祖父が、それまで手掛けていた小麦とフルーツの栽培から完全にワイン事業に切り替え、ドメーヌを構築。１９３９年に「ヴィニョブル・デ・ボワ・ヴォドン」として創設されました。2代目のジャッキー・メリオー氏の２００５年の引退を機に、ドメーヌ名を現在の「ジャン・フランソワ・メリオー」へと変更しました。　自らのスタイルを「自然派」とは言いませんが、化学肥料や農薬の使用を極力控え、SO2はビン詰め前に若干添加するだけでその他の過程では一切添加しないなど、出来る限り自然に近いワイン造りを行っています。　10度で抜栓、ワインは光沢のあるレモンイエロー色、グラスからは、微かに濡れた火打石のようなミネラル香、ハーブ、黄リンゴ、カリン、そしてレモンピールのような香りも感じられます。口に含むと、ピュアで滑らかさも備えたライト〜ミディアムボディで、中心にしっとりとしたミネラルの芯があり、上品な酸と果実味はその芯にピッタリと結合していて、レモンオイルをうっすらと塗った石のようなニュアンスを伴う黄色いリンゴとカリン、熟れたシトラス、微かに花のミツ、そしてハーブの味わいが感じられます。丁寧な造りのソーヴィニヨン・ブランです。度数12％。2009/7/19　※シンセティックコルク採用。

14803	SAUVIGNON "Marigny Neuf" 2006 Ampelidae	￥	1850
	ソーヴィニヨン　"ﾏﾘﾆｰ　ﾇﾌ" ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ		本
	ビオの生産者。畑の歴史はとても古く、ロワール南部（シノンのずっと南）にあるポワティエのノートル・ダム教会の修道女によって、１０８５年より管理されてきた土地が始まりです。１９９０年からムーリ夫妻が整備を開始し、商品化が実現した時の畑の広さは175haに達しています。ポワティエの町が一望できるその理想的な丘陵では、様々な土壌のほか、ヴィエイユ・ヴィーニュの畑や新たに植えられた若木など、変化にとんだ選択肢を掛け合わせ、様々なワインを産出することが可能となっているそうです。現所有者はムーリ夫妻ですが、栽培や醸造などのワイン造りについてはフレデリック・ブロシェ氏が指揮をとっています。造り出されるワインは、比較的樹齢の若い葡萄木を主体とした「マリニー・ヌフ」シリーズと、ドメーヌ名を冠した古木＆樽熟成の「アンペリデ」シリーズがあります。　このワインはソーヴィニヨン・ブランを使用した「マリニー・ヌフ」で、等級は V.D.Q.S.オー・ポワトーです。V.D.Q.S.とは、ヴァン・デリミテ・ド・カリテ・シュペリュールの略で、INAOという全国原産地名称協会の検査に合格したワインに限られ、格付け的にはヴァン・ド・ペイの上となります。 10度で抜栓、ワインはうっすらと麦わら色がかったパール色、グラスからは、砕いた白い貝殻、白い石、澄んだピュアなグーズベリーとシトラス、新鮮なハーブ、そして微かに塩を想わせるような香りが感じられます。口に含むと、ツルリとした舌触りのライトボディで、果実味が非常にピュアで、エレガントな酸は果実味やミネラルとピッタリ結合していて、表面がツルツルした白い貝殻のようなニュアンスを伴うピュアなシトラスとグーズベリー、グレープフルーツの一番品の良い部分、塩分をほんのり含む軟水、そして新鮮なハーブの味わいが感じられます。海の幸に最高！。度数13％。2008/4/15　※スクリューキャップ採用。

15312	POUILLY FUME 2008 Domaine Tabordet	￥	2480
	プイィ　フュメ ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾀﾎﾞﾙﾃﾞ		本
	イヴォンとパスカルのタボルデ兄弟が１９８１年に設立したドメーヌ。父のレイモンはサンセールに畑を持ちワインを生産していましたが、兄弟が１９８１年にプイィ・フュメに畑を購入し、現在のドメーヌ名になりました。サンセール（6ha）とプイィ・フュメ（7ha）に所有する標高200〜220mの畑で、リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。10度でデブルバージュ（発酵前の澱引き）を行った後、16〜18度で約2ヶ月かけて発酵させています。ソーヴィニヨン・ブラン100％。　10度で抜栓、ワインは光沢のある綺麗な麦わら色、グラスからは、レモングラスのような清々しいハーブのニュアンスを伴うピュアなシトラス、微かに花のミツ、そして表面がツルツルした貝殻のような香りが感じられ、次第にハチミツで軽く漬け込んだレモンとグレープフルーツのような香りが現れてきます。口に含むと、澄んだピュアな果実味を持つライト〜ミディアムボディで、透き通った綺麗な酸を含み、表面がツルリとした石または貝殻のようなミネラル感を伴う生き生きとしたレモンとシトラス、グーズベリー、甘酸っぱいリンゴ、そしてニガリ成分と塩分を含む天然水のような味わいが感じられます。魚介類を使用したサラダやお料理に最適です。度数12.5％。2010/9/7

14466	VOUVRAY "Clos du Bourg" Sec 2004 Huet	￥	2850
	ヴーヴレ　"ｸﾛ　ﾃﾞｭ　ﾌﾞｰﾙ"　ｾｯｸ		本
	ユエ
	ル・オー・リューの試飲時と同様、10度で抜栓後、12度からスタートしてみました。ワインは透き通った淡い麦わら色から次第に輝きのあるレモンイエロー色へ。グラスからは、ル・オー・リューと同じく薄いビニールのようなニュアンスが最初に感じられ、グラスを回していると、次第に濡れた石のようなミネラル香を伴う純粋な花のミツ、ナッツ、ピュアな“かぼす”、そしてうっすらとハチミツを塗ったライム／レモンのような香りが現れてきます。口に含むと、アタックが優しく、すこぶるピュアなライトボディで、濁りや襍味が全く感じられず、澄みきっていて、優美な酸とミネラルが透き通った果実味と融合していて、濡れた軽石のようなミネラル感を伴う熟してピュアな“かぼす”、苦味のないグレープフルーツとライム、うっすらとハチミツを塗ったハッサク、スイカズラ、そして微かにユリ根のような味わいが感じられます。自然とグラスが進みます。飲めば飲む程この優しさに魅了されてしまいます。度数12.5％。2006/9/9

15222	SANCERRE "La Bourgeoise" Blanc 2007 Henri Bourgeois	￥	3990
	サンセール　"ﾗ　ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜｰｽﾞ"　ﾌﾞﾗﾝ ｱﾝﾘ　ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜ		本
	山羊の乳から造られるフロマージュで有名なシャビィニョールの街で、10世代にも渡ってサンセールを代表する銘酒を造り続けているドメーヌ。１９５０年創業当時は2haの畑からスタートし、現在ではサンセールとプイィ・フュメに合計65haの畑を持つに至っています。　レ・ブルジョワーズは、シレックス（火打石）の混じる粘土石灰質土壌の畑で、リュット・レゾネで栽培されている樹齢50年以上の古木から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを100％使用。収穫された葡萄は除梗を行わず、温度管理されたステンレスタンクと一部（35％）トロンセ産フレンチオークにより、22日間ほぼ自然発酵でアルコール発酵、その後11ヶ月間シュール・リーをさせています。熟成は新樽、1年樽、2年樽をそれぞれ3分の1づつ使用しています。 10度で抜栓、ワインは薄い黄緑が混じり合った光沢のある麦わら色、グラスからは、濡れた火打石（もしくは濡れたマッチ棒）と青々とした芝生やハーブを伴う溌剌としたグーズベリーとグレープフルーツの香りが感じられ、ハーブの心地よい香りを保ちながら次第に純粋な花のミツを伴う完熟していながらもピュアなパインアップルと砂糖浸けグレープフルーツ、そして微かに黄桃のような香りも現れてきます。口に含むと、果実味、酸、そしてミネラル感のバランスが見事なミディアムボディ（サンセールとしてはフル寄り）で、ボディの中心には濡れた火打石を想わせるようなミネラル感があり、生き生きとした少しシャープな酸は取って付けたような不自然さは全くなく、その酸がミネラル感と共に果実味に輪郭を与えており、濡れた火打石と砕いた石英のようなミネラル感を伴う熟していながらも溌剌としたグーズベリー、軽く砂糖浸けにしたグレープフルーツ、パインアップル、ローストナッツ、青々としたハーブ、若竹、そして微かにピリッとしたスパイシーな味わいも感じられます。現時点でも非常に美味ですが、10年くらいは熟成しそうです。度数13％。2010/5/22

14005	BONNEZEAUX 1999 Chateau de Fesles 500ml	￥	4380
-極甘口-	ボンヌゾー 500ml		本
	ｼｬﾄｰ　ﾄﾞ　ﾌｪﾙ
	シュナン・ブラン種100％から造られる極甘口ワイン。アンジュ地区のトゥアルセにあるシャトー・ド・フェルは、傑出したボンヌゾーを生み出しています。シャトーの歴史は古く、11世紀頃には既に葡萄畑をもつ荘園として周囲に君臨していたとのことです。このシャトーは現在、ベルナール・ジェルマン氏（ボルドーにもシャトーを所有）によって管理運営されています。 【下記よりラック大阪試飲会での試飲メモ】 温度は10度くらい、ワインは黄金色、グラスからは、カリン、マンゴー、パパイヤ、グレープフルーツ、パイン、そしてアプリコットなどの、完熟した甘〜い香りが感じられます。口に含むと、香りと同じくマンゴー、パパイヤ、パインなどの完熟した南国果実の甘い味わいに、アプリコットとピーチのネクター、さらに上質なハチミツとヴァニラが溶け込んだような、トロリと濃縮された味わいが口中を満たしてくれます。すこぶる美味なデザートワイン。度数13％。2004/9/8　ラック大阪試飲会にて。

●ロワール　ロゼ●

15169	MARIGNY NEUF Rose "Cuvee V" 2009 Ampelidae	￥	1650
	マリニー　ヌフ　ロゼ　"ｷｭｳﾞｪ　V" ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ		本
	ビオの生産者。畑の歴史はとても古く、ロワール南部（シノンのずっと南）にあるポワティエのノートル・ダム教会の修道女によって、１０８５年より管理されてきた土地が始まりです。１９９０年からムーリ夫妻が整備を開始し、商品化が実現した時の畑の広さは175haに達しています。栽培や醸造などのワイン造りについてはフレデリック・ブロシェ氏が指揮をとっています。　造り出されるワインは、比較的樹齢の若い葡萄木を主体とした「マリニー・ヌフ」シリーズと、ドメーヌ名を冠した古木＆樽熟成の「アンペリデ」シリーズがあります。 このワインは「マリニー・ヌフ」のロゼで、有機栽培のピノ・ノワール、ガメ、カベルネ・ソーヴィニヨンの3品種を用い、茎はすべて取り除き、開放型のタンクで醸し、セニエ製法で造られています。熟成はシュール・リー方式で5ヶ月となっています。　13度で抜栓、ワインは美しいザクロ色、グラスからは、最初にバラの花びらと赤スグリのような香りが感じられ、次第にサクランボとフランボワーズのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、フルーティーな果実味を豊富に含むライトボディで、優しい酸も心地よく、熟していながら瑞々しいサクランボとフランボワーズ、ザクロ、アセロラ、そして少しシロップを入れたローズティーのような味わいが感じられます。チャーミングなロゼで、軽く冷やして夏の昼下がりに楽しむのも素敵。度数13％。2010/4/2　※スクリューキャップ採用。

●ロワール　赤●

15170	MARIGNY NEUF Cabernet "Cuvee V" 2009 Ampelidae	￥	1650
	マリニー　ヌフ　ｶﾍﾞﾙﾈ　"ｷｭｳﾞｪ　V" ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ		本
	ビオの生産者。畑の歴史はとても古く、ロワール南部（シノンのずっと南）にあるポワティエのノートル・ダム教会の修道女によって、１０８５年より管理されてきた土地が始まりです。１９９０年からムーリ夫妻が整備を開始し、商品化が実現した時の畑の広さは175haに達しています。栽培や醸造などのワイン造りについてはフレデリック・ブロシェ氏が指揮をとっています。　造り出されるワインは、比較的樹齢の若い葡萄木を主体とした「マリニー・ヌフ」シリーズと、ドメーヌ名を冠した古木＆樽熟成の「アンペリデ」シリーズがあります。 このワインは「マリニー・ヌフ」の赤で、有機栽培のカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンの2品種を用い、茎はすべて取り除き、数段階に分けて発酵させ、オークの旧樽にて約8ヶ月熟成させています。　16度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いルビー色、グラスからは、完熟かつピュアなカシス（少しカシスソースのようなニュアンスもあり）と完熟プルーン、ブラックオリーブ、そして微かに生八つ橋を想わせるような香りも感じられます。口に含むと、シルキーな口当たりのミディアムボディで、フワリとしたピュアな果実味とエキス、そして柔らかな酸が調和していて、タンニンも人肌のうぶ毛を想わせるような柔らかさがあり、完熟ブラックオリーブ、完熟カシス、プルーン、ブルーベリー、ヨード、そして控えめなヴァニラの味わいが感じられます。美味しい。度数12.5％。2010/4/3　※スクリューキャップ採用。

15013	PINOT NOIR "Marigny Neuf" Vin de Pays du Val de Loire 2007 Ampelidae	￥	1950
	ピノ　ノワール　"ﾏﾘﾆｰ　ﾇﾌ"　ｳﾞｧﾝ　ﾄﾞ　ﾍﾟｲ　ﾃﾞｭ　ｳﾞｧﾙ　ﾄﾞ　ﾛﾜｰﾙ ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ		本
	ビオの生産者。１９９５年設立の比較的新しい造り手ですが、畑の歴史はとても古く、１０８５年よりポワティエ（シノンの東南に位置する地域）のノートル・ダム教会の修道女によって丹念に管理されてきた土地が始まりです。オーナー兼、栽培や醸造などのワイン造りはフレデリック・ブロシェ氏が指揮を執っています。造り出されるワインは、比較的樹齢の若いブドウ木が中心のマリニー・ヌフシリーズと樹齢30年以上の古木（中には100年を越えるものもある）アンペリデシリーズがあります。　このワインはピノ・ノワールを使用した「マリニー・ヌフ」で、2007年産の等級はヴァン・ド・ペイとなっています。 16度で抜栓、ワインは黒紫がかった暗いルビー色、グラスからは、微かに黒い石を想わせるようなミネラル香とハーブのニュアンスを伴うスグリとブラックチェリー、赤い花のツボミ、微かに黒胡椒、そして軽くスモークした赤身肉のような香りが感じられます。口に含むと、シルキーで瑞々しい口当たりのライト〜ミディアムボディで、タンニンの粒子が非常にキメ細かくサテン生地のような感触があり、酸はごく自然な感じで突出したような感じがなく、丸い黒石をサテン生地でフワリと包んだようなニュアンスを伴う、ピュアなスグリとブラックチェリー、乾燥ハーブ、薄くなめした皮革、鰹のたたき、さらさらとした土、そして微かに黒胡椒のような味わいが感じられます。お値打ちピノ。度数13％。2009/4/21　※スクリューキャップ採用。

15746	SHINON "Les Granges" 2010 Bernard Baudry	￥	2380
	シノン　"ﾚ　ｸﾞﾗﾝｼﾞｪ" ﾍﾞﾙﾅｰﾙ　ﾎﾞｰﾄﾞﾘｰ		本
	当主ベルナール氏はボーヌで醸造学を学び、テロワールを表現した自然体なワイン造りにこだわっています。このワインは、レ・グランジェと呼ばれるクラヴァン村の区画（粘土質・火打石土壌で砂利が混ざっている）から手摘みで収穫されたカベルネ・フラン100％を使用しています。2週間かけてタンクで発酵させ、7ヶ月間熟成、そして春にビン詰めしています。　16度で抜栓、ワインは紫の色調が強い濃いルビー色、グラスからは、ほんのりパプリカのようなニュアンスを伴う完熟ブルーベリーと黒スグリ、ヴァイオレットリキュール、ドライハーブ、そして胡椒のような香りが感じられます。口に含むと、ふっくらとした柔らかな果実味を豊富に含むミディアムボディで、タンニンもふっくらとしていて、酸度はやや低めに感じ、香りと同じくパプリカのような風味を伴う完熟ブルーベリーと黒スグリ、濃いヴァイオレットティー、甘草、柔らかなヴァニラ、軽くスモークした肉、そしてグレープソースのような味わいも感じられます。これは美味なシノンです。ロワールのオススメ赤。度数12.5％。2011/10/2

ロワール（白＋赤）は以上です。