● 白：Sauvignon Blanc（ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝ）●

15329	STOPBANKS Sauvignon Blanc 2008 Marlborough	￥	1250
	ストップバンクス　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾏｰﾙﾎﾞﾛｰ		本
	醸造家はフィオナ・ターナー氏で、彼は１９９５年にマールボロー地区でワイン業界に入りました。醸造以外でも研究所やボトリング会社、コンサルタント業等、多岐に渡るワイン業界での経験を生かし、０６年には自身のワイナリー「ティンポット・ハット」を設立しました。葡萄栽培農家との太い人脈で良質な葡萄を大量に仕入れ、高品質＆低価格ワインを実現しています。ストップバンクスのソーヴィニヨン・ブランは果実味を生かすためにステンレスタンクにて醸造されています。　10度で抜栓、ワインは薄緑の色調が混じり合った澄んだ麦わら色、グラスからは、ソーヴィニヨン・ブランならではの少しハーブもしくは緑草のようなニュアンスを伴う熟していながらも生き生きとしたグーズベリー、ハチミツを少し垂らしたグレープフルーツとシークワーサー、レモネード、そして微かに塩分を含むミネラルの香りが感じられます。葡萄品種の特徴が良く出た香りです。口に含むと、清々しく、鮮やかな口当たりのライトボディで、ボディの中心に太めのミネラル感が存在し、そこからクリアな果実味が広がるような感覚があり、生き生きとした酸は果実味とのバランスも良く、冷たい海水で濡らした丸い石のようなニュアンスを伴う甘酸っぱいグーズベリー、すだち、完熟ライム、微かに緑草、そして甘み控えめのレモネードのような味わいが感じられます。コストパフォーマンスに優れたソーヴィニヨン・ブランです。度数13％。2010/8/19　※スクリューキャップ採用。

15152	CULLEY Sauvignon Blanc 2008 Marlborough	￥	1630
	カリー　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾏｰﾙﾎﾞﾛｰ		本
	ケーブルベイ・ヴィンヤーズの醸造責任者ニール・カリー氏の名を冠したワイン。『世界レベルのワインを手頃な価格で』をモットーに、マールボロー地方ならではの特徴を持ったワインを生み出すべく、葡萄の栽培地を細かく選びワイン造りを行っています。　カリーのソーヴィニヨン・ブランは、約3週間ステンレスタンクにて低温発酵させ、シュール・リー（オリと一緒の状態）で7ヶ月熟成させています。　8度で抜栓、ワインは澄んだパール／麦わら色、グラスからは、海水で濡れた石や貝殻のような香りを伴う新鮮なグーズベリーとグレープフルーツ、ほんのりハチミツレモン、そして爽やかなハーブの香りも感じられます。口に含むと、ツルリとした口当たりのライトボディで、果実味と酸、そしてミネラルの3要素が一体となった感じがあり、非常にバランスが良く、海水で濡れた丸い石や貝殻のようなミネラル感を伴う熟してピュアなグレープフルーツとグーズベリー、シトラス、リンゴ、そしてほんのりフレッシュミントのような味わいが感じられます。カリーのソーヴィニヨン・ブランは本場ロワールと比べても品質的に全く遜色ないばかりか、お値打ち感があります。おすすめ品。度数13.5％。2010/3/6　※スクリューキャップ採用。

15661	FLYING MOUTON Sauvignon Blanc 2009 Hawke's Bay	￥	1990
	フライング　ムートン　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾎｰｸｽﾍﾞｲ 大沢ワインズ		本
	大沢ワインズは、少年時代から海外で農業経営をしたいという夢を抱いてきたワイン愛好家、大沢泰造氏のワイナリーです。彼は自然の美しいニュージーランドのいくつものワイナリーを視察し、２００５年に北島のホークスベイ地方に最適な土地を見つけました。土を耕し葡萄の木を植え、２００８年にはファーストヴィンテージが出来ました。「最高のワインを造っていきたい。」大沢ワインズは、熱い思いを込めた夢の出発点に立ったばかりの新生ワイナリーです。醸造は２００６年度ニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞したロッド・マクドナルド氏が担当しています。　フライング・ムートンのワインは、大沢ワインズの畑で栽培した葡萄から醸造しています。畑は土壌条件が多種多様のホークスベイの中でも「流域エリア」にあり、カウエカ山麓に位置する影響により日中と夜間の寒暖差が大きく、葡萄を育てるのに理想的な環境にあります。　このワインは、収穫したソーヴィニヨン・ブランを丁寧に圧搾し、果汁を冷却して落ち着かせてから発酵させ、オリ引きと清澄処理を行い、その後熟成させています。 10 度で抜栓、ワインは薄緑がかった透き通ったパール／麦わら色、グラスからは、グリーンアスパラ、若竹、グリーンハーブ、芝生、岩塩をまぶしたライムとグーズベリー、そして海水と貝殻のような香りが感じられます。口に含むと、生き生きとしたライトボディで、カチリとしたミネラル感と柑橘系果実が持つようなジュワリと染み込むような酸を含み、焦点がピシャリと定まっていて、海水で濡らしたビー玉のようなミネラル感を伴うすっきりとしたライムフルーツとグーズベリー、氷結グレープフルーツ、かぼす、すだち、そして若竹と青々としたハーブの味わいが感じられます。このすっきりとした果実味とミネラル感は懐石料理にも最適です。度数13.5％。2011/7/26　※スクリューキャップ採用。

15415	CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2008 Marlborough	￥	2990
	クラウディー　ベイ　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾏｰﾙﾎﾞﾛｰ		本
	クラウディ・ベイ・ワイナリーは１９８５年に設立されました。現在はケープ・メンテル、マウントアダム、グリーン・ポイント、ドメーヌ・シャンドンとともに“Moet Hennessy Wine Estates”グループの一員となり、プレミアム・ワインのスペシャリストとして、ニュージーランド・ワインの発展に貢献しています。クラウディ・ベイのワイナリーと畑はニュージーランド南島の北端にあります。140haの自社所有畑のほかに、5つの栽培農家と長期契約を結んでいます。クラウディ・ベイのソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクにて発酵させ、2ヶ月間オリと一緒に寝かせられています。 8度で抜栓、ワインは澄んで光沢のあるレモン／パール色、グラスからは、生き生きとしたグーズベリーと青々とした芝生または鮮やかなハーブといった典型的なソーヴィニヨン・ブランの香りに、海水で濡らした石と貝殻のようなミネラル香が感じられます。口に含むと、ミネラル感たっぷりなミディアムボディで、カチリと締まったやや硬めの舌触りがあり、柑橘系果実から抽出されたようなキレがあり生き生きとした酸を豊富に含み、塩分を多めに含む硬水のような味わいを伴う溌剌としたグーズベリー、塩を軽くまぶしたパインアップル、レモン／ライム、シークワーサー、青々とした新鮮なハーブ、そして石英のようなカチリとしたミネラルの味わいが感じられます。なんとも食欲を増進させる味わいです。バルサミコやオリーブオイルをかけたサラダ、生ガキやカキフライ、アサリのワイン蒸し、魚介類のパスタ、串揚げ、野菜や魚の天ぷらなど、色々お試し下さい。度数13％。2010/11/5　※スクリューキャップ採用。

● 白：Pinot Gris（ﾋﾟﾉ　ｸﾞﾘ）●

15811	FLYING SHEEP Pinot Gris 2010 Hawke's Bay	￥	1990
	フライング　シープ　ﾋﾟﾉ　ｸﾞﾘ　ﾎｰｸｽﾍﾞｲ 大沢ワインズ		本
	大沢ワインズは、少年時代から海外で農業経営をしたいという夢を抱いてきたワイン愛好家、大沢泰造氏のワイナリーです。彼は自然の美しいニュージーランドのいくつものワイナリーを視察し、２００５年に北島のホークスベイ地方に最適な土地を見つけました。土を耕し葡萄の木を植え、２００８年にはファーストヴィンテージが出来ました。「最高のワインを造っていきたい。」大沢ワインズは、熱い思いを込めた夢の出発点に立ったばかりの新生ワイナリーです。醸造は２００６年度ニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞したロッド・マクドナルド氏が担当しています。　フライング・シープ（およびフライング・ムートン）のワインは、大沢ワインズの畑で栽培した葡萄から醸造しています。畑は土壌条件が多種多様のホークスベイの中でも「流域エリア」にあり、カウエカ山麓に位置する影響により日中と夜間の寒暖差が大きく、葡萄を育てるのに理想的な環境にあります。　このピノ・グリ種を使用した白ワインは、葡萄を収穫後、果粒を丁寧に圧搾し、一部を破砕し、スキンコンタクトを行っています。一部は天然酵母のより自然発酵させ、主発酵は2種類の純粋培養の酵母により発酵させています。発酵途中に定期的に撹拌しています。発酵が終わったワインを丁寧にオリ引き・清澄し、濾過してからビン詰めしています。 10度で抜栓、ワインは黄緑が混じり合った澄んで光沢のある麦わら色、グラスからは、ハーブ、白胡椒、マッチ棒、黄色い花びらと微かに花の蜜、レモン、シトラス、表面がツルツルした貝殻、そしてガラスを想わせるようなミネラルの香りが感じられます。口に含むと、ミネラル感豊富な透き通った構造のミディアムボディで、その中に艶やかな果実味が何の違和感も無く溶け込んでいて、レモンオイルを塗ったビー玉、サラリとした純粋なハチミツを塗ったシトラス、レモンピール、乾燥リンゴ、微かに香辛料、そしてハーブティーのような味わいが感じられます。美味い。非常に優秀なピノ・グリ。和食はもちろん、中華やエスニック、香辛料やハーブを効かせた料理に抜群です。度数14.5％。2011/12/2　※スクリューキャップ採用。

● 赤：Pinot Noir（ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ）●

15662	FLYING MOUTON Pinot Noir 2009 Hawke's Bay	￥	2380
	フライング　ムートン　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　ﾎｰｸｽﾍﾞｲ 大沢ワインズ		本
	大沢ワインズは、少年時代から海外で農業経営をしたいという夢を抱いてきたワイン愛好家、大沢泰造氏のワイナリーです。彼は自然の美しいニュージーランドのいくつものワイナリーを視察し、２００５年に北島のホークスベイ地方に最適な土地を見つけました。土を耕し葡萄の木を植え、２００８年にはファーストヴィンテージが出来ました。「最高のワインを造っていきたい。」大沢ワインズは、熱い思いを込めた夢の出発点に立ったばかりの新生ワイナリーです。醸造は２００６年度ニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞したロッド・マクドナルド氏が担当しています。　フライング・ムートンのワインは、大沢ワインズの畑で栽培した葡萄から醸造しています。畑は土壌条件が多種多様のホークスベイの中でも「流域エリア」にあり、カウエカ山麓に位置する影響により日中と夜間の寒暖差が大きく、葡萄を育てるのに理想的な環境にあります。　このワインは、丁寧に収穫したピノ・ノワールを低温で一晩落ち着かせ、除梗・破砕を行っています。果皮成分を十分に抽出するために果汁と果皮を約2日間浸漬させ、自然のイースト菌が活動しやすいように適温に保ち、発酵過程に進めています。発酵後に圧搾を丁寧に行い、フレンチオークの樽に移し、マロラクティック発酵後に熟成させています。 16度で抜栓、ワインは赤紫がかった暗いルビー色、グラスからは、ヴァニラを伴うリキュール漬けブラックチェリーと砂糖漬けプラム、軽く煮詰めたブラックラズベリー、そしてイチゴチョコのような香りも感じられます。口に含むと、しっとりとした滑らかな口当たりのミディアムボディで、果実味の中にしなやかなタンニンが溶け込んでいて、酸は過不足なく、完熟していながらも瑞々しいプラムのたっぷりとした味わいに、ほんのりアメリカンチェリーと赤スグリ、そして極柔らかなヴァニラの味わいも感じられます。度数14％。2011/7/26　※スクリューキャップ採用。

ニュージーランド白＋赤は以上です。