●1,500円〜2,000円●

14318	Vin de Pays des Cotes Catalanes 2003 Domaine Madegas	￥	1550
	ヴァン　ド　ペイ　デ　コート　カタラン		本
	ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾏﾃﾞｶﾞｽ
	ドメーヌ・マデガスのオーナーは、マルゴーのシャトー・ジスクールでも活躍した醸造家フィリップ・デュボワ氏。彼は自然なワイン造りが出来る土地を求めて２００１年にルーション地方に移り住みました。そして翌年には20年に渡る旧知の仲、カリーユ氏（シャトー・プピーユ）をコンサルタントに招いてワイン造りを始めました。カリーユ氏は２００２年からマデガスに参加。毎週末、ボルドーから片道4時間をかけて通いつめるほど惚れこんでいるそうです。　畑（平均樹齢55年）では農薬を極力使わないリュット・レゾネを実践。収量を25hl/haまで抑え、低温で醸し、熟成はフレンチオーク（新樽20％）で12ヶ月行っています。品種の割合は、グルナッシュ80％とカリニャン20％です。　16度で抜栓、ワインは赤紫がかった深いルビー色、グラスからは、微か〜なハーブを伴うブラックチェリーとプラムの砂糖漬け、南国果実、そして甘草の香りが感じられます。口に含むと、しなやかなミディアムボディで、タンニンは非常にキメ細かく滑らかで、心地よい適度な酸が果実味に瑞々しさを与えていて、穏やかな香辛料を伴うブラックチェリーとプラムの砂糖煮、甘草、肉、粘土が混じる土、そして微かに乾燥ハーブの味わいが感じられます。度数がかなり高いのですがバランスが取れています。度数14.5％。2006/1/22

14738	PINOT NOIR Vin de Pays D'oc 2006 Chemin de Marquiere	￥	1650
	ピノ　ノワール　ｳﾞｧﾝ　ﾄﾞ　ﾍﾟｲ　ｵｯｸ		本
	ｼｪﾏﾝ　ﾄﾞ　ﾏﾙｷｴｰﾙ
	数々のドメーヌの醸造コンサルタントを勤めるグザヴィエ・ロジェ（サンセール出身）が、自ら葡萄を選んで醸すワイン。このワインに使用されているピノ・ノワールは、中世の雰囲気を残すカルカッソンヌ市から南に30kmの場所にある畑から収穫されています。ラングドックの中でも涼しい場所で、海洋性気候と標高300mという条件が合わさり、ピノ・ノワール種の育成に好条件とのことです。　葡萄はアンヌ・ジョワイエーズによって育てられています。９０年代初頭にピノ・ノワールを植樹し、現在では160haの面積を有するまでになり、ラングドックでも最大規模のピノ・ノワールの栽培家となっています。収穫された葡萄は除梗が行われ、タンクで発酵、40％をフレンチオーク樽で6ヶ月熟成させています。　16度で抜栓、ワインは暗いルビーレッド色、グラスからは、微かなハーブ香を伴う瑞々しいチェリーとプラム、ミネラル、そして赤い花のツボミのような香りが感じられます。口に含むと、スムースなライト〜ミディアムボディで、綺麗な酸があり、タンニンはとてもソフトで、ほのかにヴァニラのニュアンスを伴う瑞々しいチェリーとスグリ、ローズティー、ミネラル、そしてほんのり湿った土のような味わいが感じられます。和食に大変合わせやすい赤だと思います。度数13％。2007/11/23

14844	MINERVOIS "Marielle et Frederique" 2005 Chateau Tour Boisee	￥	1680
	ミネルヴォワ　"ﾏﾘｴﾙ　ｴ　ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ" ｼｬﾄｰ　ﾄｩｰﾙ　ﾎﾞﾜｾﾞ		本
	シャトー・トゥール・ボワゼを運営するプドゥー家は、ミネルヴォワの中心地であるロール・ミネルヴォワ村で１７９３年より代々ワイン造りを行ってきました。現オーナーのジャン・ルイ・プドゥー氏は、品質重視のワインを目指して改革を続け、今ではラングドックにおける品質向上のリーダー的存在として認められているそうです。　畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しており、醸造ではセミ・マセラシオン・カルボニック（半開放式タンクを使用）を行っています。　マリエル・エ・フレデリックと名付けられたこのキュヴェは、サンソー35％、グルナッシュ25％、カリニャン15％、シラー15％、そしてムールヴェドル10％の割合で、フリーランジュースのみ使用し、発酵＆熟成ともにタンクで行っています。　17度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いルビー色、グラスからは、軽く焦がした黒砂糖とハーブのニュアンスを伴う熟したブラックベリー、燻した肉、黒胡椒、木炭、草木混じりの土、ミネラル、そして微かなヴァニラの香りが感じられます。口に含むと、滑らかな口当たりのミディアムボディで、完熟していますが果実のエキスやタンニンがピュアで、荒々しさがなく、酸度は低めで、完熟ブラックラズベリーと完熟プラムのコンポート、イチジクの赤ワイン煮、甘草、黒胡椒と黒砂糖、そしてほんのり黒オリーブのような味わいが感じられます。美味。度数13.8％。2008/6/10

14778	COSTIERES DE NIMES Rouge "Cuvee Tradition" 2006 Mas des Bressades	￥	1680
	コスティエール　ド　ニーム　ﾙｰｼﾞｭ　"ｷｭｳﾞｪ　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ" ﾏ　ﾃﾞ　ﾌﾞﾚｻｰﾄﾞ		本
	現在このドメーヌを取り仕切っているのは１９６９年生まれの若きシリル・マレ氏。１９９６年に父親であるロジェ・マレ氏から完全に引き継いでいます。１９６０年代に父親が土地を購入し、まったく何もない荒地を葡萄畑にし、１９７０年代に入りワイン造りを始めています。赤、白、ロゼ、すべてにおいてお値打ちなワインを造り出しています。　キュヴェ・トラディションの赤は、グルナッシュ（50％）とシラー（50％）の割合で、100％除梗し、グルナッシュは3週間、シラーは10〜2週間、それぞれ別々のタンクで発酵を行い、3週間後にブレンドし、3月〜4月にビン詰めしています。果実味を生かすため樽は使用していません。 16度で抜栓、ワインは黒紫の色調が強い濃いルビー色、グラスからは、黒胡椒と軽くスモークした肉のようなニュアンスを伴う完熟ブラックベリー、プルーン、カシスリキュール、そして甘草の香りが感じられ、次第にブラックオリーブのような香りが前面に現れてきます。口に含むと、05年同様、嫌みのない濃縮度を持つミディアム〜フルボディで、果実のエキスは無理矢理抽出したような感じではなく、自然に抽出されたエキスという感じで、熟した細かなタンニンを豊富に含み、酸度はやや低めで、砕いた黒胡椒と野生ハーブのニュアンスを伴う完熟ブラックベリーと完熟カシス、プラム、スモーク肉、ブラックオリーブ、海藻、そしてヴァニラビーンズのような味わいが感じられます。見事なお値打ち品。度数13.5％。2008/3/1

14716	COTEAUX DU LANGUEDOC "Terroir du Lias" 2004 Domaine Castan	￥	1850
	コトー　デュ　ラングドック　"ﾃﾛﾜｰﾙ　ﾃﾞｭ　ﾘｱ"		本
	ﾄﾞﾒｰﾇ　ｶｽﾀﾝ
	40haの畑を所有する家族経営のドメーヌ。ラングドックのカズール・ベジュ村にあり、4代目のアンドレ・カスタン氏と奥さんが１９８０年代初めからワイン造りを行っています。１９９３年まで生産者組合に葡萄を売っていましたが、１９９４年から自家葡萄園元詰となりました。畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。　このワインは平均樹齢30年のシラー100％を使用し、一部の葡萄にマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬法）を行い、ブレンドした後10ヶ月間フレンチオークの樽（新樽と旧樽）で熟成させています。　17度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いめのルビー色、グラスからは、完熟ブルーベリー、キルッシュで漬け込んだ干し葡萄、ブラックオリーブ、そしてほんのり粘土質土壌のような香りが感じられます。口に含むと、ふくよかで滑らかな口当たりのミディアムボディで、ふっくらとしたキメの細かなタンニンが溶け込んでいて、酸度は低めで、胡椒とシナモンのニュアンスを伴う完熟ブルーベリーとレーズン、キルッシュ、甘草、霜降り生肉、そしてヴァニラパウダーのような味わいが感じられます。度数が高めですが大変バランスが良いワインです。度数14％。2007/11/12

14564	COTES DU RHONE Rouge 2005 Burle	￥	1850
	コート　デュ　ローヌ　ﾙｰｼﾞｭ		本
	ﾋﾞｭﾙﾙ
	エドモン・ビュルル氏が２００４年１０月に他界し、その後三人の息子の内、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを引き継ぎましたが、品質低下のため、輸入元は０４年産のA.C.ローヌの買い付けをしませんでした。この事が二人に危機感を与えたようで、家を出ていた長男のベルナールが戻り、二人に畑の管理方法を教えるなど、三人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。グリーンハーベストや剪定など、エドモン氏の時代もやっていなかった畑仕事も行い、エドモン氏のワインに勝るとも劣らないワインを造り出してきました。　このA.C.ローヌは、ヴァケラス、サブレ、ヴィオレの村から収穫されたグルナッシュ（平均樹齢60年）を使用し、フリーランジュースを80％使用し、プレスジュースは20％しか使っていません。もちろん無清澄＆無濾過でビン詰めされています。 15度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いルビー色、グラスからは、最初に煮詰めた黒果実のような還元的な香りが感じられ、グラスを時折回して軽くエアレーションしてあげると、黒胡椒混じりの熟れたプラム（プルーンも）とブラックチェリー、軽くスモークした牛肉、粘土混じりの土、そして丁子とハーブの混じりあったような香りが感じられ、次第にライプオリーブとヴァニラクリームのような香りも現れてきます。口に含むと、果実のエキスを豊富に含むミディアムボディで、ビュルルならではの噛めるような感覚のタンニンと果実のエキスが相まって、少しねっとりとしたニュアンスがあり、酸は穏やかで、ライプオリーブの風味を伴う完全に熟したプラム、厚い果皮を持ったブラックチェリーのコンポート、甘草、丁子、粘土質の土、軽くスモークした半生の牛肉、そしてなめらかなヴァニラの味わいが感じられます。この野性的な旨味が詰まったワイン…、間違いなくビュルルそのものです。度数14％。2006/12/8　※暖かい季節（特に夏季）の常温保管は避けた方が無難です。

14777	COTES DU RHONE Rouge "Font de Blanche" 2003 Joseph Sabon	￥	1850
癒し系	コート　デュ　ローヌ　ﾙｰｼﾞｭ　"ﾌｫﾝ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾗﾝｼｭ" ｼﾞｮｾﾌ　ｻﾎﾞﾝ　(ｼﾞｬﾝ　ｸﾛｰﾄﾞ　ｻﾎﾞﾝ)		本
	このA.C.コート・デュ・ローヌはヴィエイユ・ヴィーニュではなく、平均樹齢35年の畑（石灰質土壌）からのA.C.コート・デュ・ローヌです。品種の割合は、グルナッシュ70％、シラー30％弱、そしてサンソーが少々となっています。　ワイン造りは現在ジャン・クロード・サボン氏が中心となって行っており、ラベルに明記されている「Les Fils de Joseph Sabon」とは、「ジョセフ・サボンの息子」という意味です。ジャン・クロード・サボン氏の息子ティエリ氏も98年からワイン造りに加わっています。 15度で抜栓、ワインはやや明るいガーネット／ルビー色で、とてもサボンらしい色合いです。グラスからは、プラムとチェリーのコンポート、熟れたイチジク、ヨード、微かに黒オリーブ、そして上品な香辛料が混じりあう、これまたサボンならではのエレガントな香りが感じられます。口に含むと、スムースでシルキーな口当たりのミディアムボディで、柔らかな果実味、綺麗な酸、そしてキメ細かなタンニンが融合していて、アルコール度数の高さを全く感じさせない見事なバランスを表し、ヨードのニュアンスを伴う熟れたプラムとチェリー、軽く砂糖漬けにしたイチジク、黒オリーブ、軽くスモークした赤身肉、微かになめした皮革、柔らかなミネラル、そして丁子と黒胡椒の、柔らかくエレガントな味わいが感じられます。濃厚系とは明らかに一線を隠す旨味系ローヌで、癒されるような美味しさがあります。ヴィエイユ・ヴィーニュの値段が上がったのでノーマルキュヴェを仕入れてみましたが、この仕上がりに大満足。迷わずオススメです！。度数14％。2006/5/12　※2008/2/26入荷分より価格改定。

14351	CORBIERES Rouge 2003 Domaine du Grand Cres	￥	1850
	コルビエール　ﾙｰｼﾞｭ		本
	ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾃﾞｭ　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾚｽ
	グラン・クレスは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの醸造と栽培に携わっていたエルヴェ・ルフェーレール氏と、その妻パスカリンさんにより１９８９年に設立されたドメーヌで、「力強さだけでなく、エレガントでフェミニンなワインを産み出す」ことを追求しています。太古の石灰岩石（クレス）の土地で何年もかけて少しずつ潅木や岩を取り除き、当初は5haだけの畑が現在では15haまでに広がっています。葡萄はリュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培。　このキュヴェは、グルナッシュ50％、サンソー25％、シラー25％からなり、収穫量を35〜45hl／haまで抑え、3分の2を1年樽、残りがタンクによる醸造と熟成で、清澄後ごく軽くフィルターを掛けています。南仏産ですが濃厚＆パワフルなタイプとは反対の、優美さを前面に押し出した造りの赤ワインです。 14度で抜栓、ワインは赤紫がかった暗いルビー色、グラスからは、最初に香辛料と軽く煮詰めた果実の香りが感じられ、次第に完熟チェリーと砂糖漬けストロベリー、そして赤い花びらの、ピュアで甘やかな香りが前面に現われてきます。口に含むと、つるりとした口当たりのライト〜ミディアムボディで、極めて滑らかなタンニンと酸が溶け込んでいて、ほっと癒されるような優しさがあり、熟してピュアな完熟チェリーとストロベリーのコンポート、ほんのりアセロラ、す〜っと伸びるミネラル、そして微かに香辛料とハーブの融合した、スムースな味わいが感じられます。美味しい。他の生産者ではなかなか真似出来ない優美なコルビエールです。度数12.5％。2006/3/4

14833	COTES DU RHONE Rouge "Les Deux Albion" 2006 Saint Cosme	￥	1990
	コート　デュ　ローヌ　ﾙｰｼﾞｭ　"ﾚ　ﾄﾞｩｰ　ｱﾙﾋﾞｵﾝ" ｻﾝ　ｺﾑ		本
	サン・コムが生産する銘柄はジゴンダスをはじめ、シャトーヌフ・デュ・パプ、コート・ロティ、コンドリューに至るコート・デュ・ローヌ全域に及びます。才能溢れる醸造家ルイ・バリュオール氏の造るワインは、すでにワイン専門家から高い評価を得ています。レ・ドゥー・アルビオンは、樹齢の高いシラーとグルナッシュ、ムールヴェドル、カリニャン、そして少量のクレーレットを使用。「ワイン造りは冒険」というバリュオール氏の思いがこもった赤です。　17度で抜栓、ワインは黒紫の色調が強いほとんど透けて通らないような濃密な色合い、グラスからは、潰していない黒胡椒のニュアンスを伴う完熟カシスと完熟ブラックベリー、牛肉、粘土混じりの土壌、そしてミネラルの香りが感じられます。口に含むと、滑らかで奇麗な濃度を持つミディアムからフルボディで、完熟した甘いタンニンを豊富に含み、酸度は低めで、黒胡椒と柔らかなヴァニラを伴う手のひらで潰した完熟カシス（最初これを一番強く感じる）、完熟ブラックチェリー、軽くスモークした牛肉、そしてミネラルの味わいが感じられ、次第に完熟プルーンのような味わいに変化していきます。例年よりも度数が少し高いのですがバランスがとれています。さすが。度数14.5％。2008/5/27

14026	CABERNET & SYRAH Vin de Pays du Gard 2002 Mas des Bressades	￥	1990
	カベルネ ＆ シラー　ｳﾞｧﾝ　ﾄﾞ　ﾍﾟｲ　ﾃﾞｭ　ｶﾞｰﾙ		本
	ﾏ　ﾃﾞ　ﾌﾞﾚｻｰﾄﾞ
	このワインは基本的にカベルネ・ソーヴィニヨン80％とシラー20％の割合からなり、カベルネは新樽に、シラーは1〜2年樽に入れ、12ヶ月熟成させています。A.C.コスティエール・ド・ニーム規定外のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しているため、フランスのワイン法上ではヴァン・ド・ペイになります。　18度で抜栓、ワインは黒紫がかった濃いルビー色、グラスからは、ほのかに西洋杉のニュアンスを伴うブラックベリーとカシス、ミンチ（挽き肉）、黒胡椒、そして乾燥させた野生ハーブのような香りが感じられます。口に含むと、例年よりも若干肉付きと果実の甘味は控えめながら、引き締まったミディアムないしフルボディで、噛み応えのあるタンニンが根底に潜んでいて、酸味は中くらいに感じ、スモーク肉のような風味を伴う熟したカシス、野生ラズベリー、タール、粘土質土壌、ミネラル、ヴァニラ、そして乾燥ハーブと胡椒の味わいが感じられます。南仏にとっては悪夢のようなヴィンテージで、よくぞここまで仕上げたものです。少しボルドーのサンジュリアンに通じるものがあるようです。度数14％。2004/11/13