●　白　●

15568	Pays d'Oc Blanc I.G.P. 2010 M.Chapoutier	￥	900
	ペイ　ドック　ﾌﾞﾗﾝ　I.G.P. ﾒｿﾞﾝ　ｼｬﾌﾟﾃｨｴ		本
	ローヌの老舗ネゴシアンが造るお値打ち白ワイン。粘土石灰質土壌で栽培された樹齢30〜40年のテレ種とヴェルメンティーノ種を使用しています。葡萄は機械で収穫され、17度で6日間ステンレスタンクにて発酵を行い、5ヶ月間ステンレスタンクで熟成させています。　なお、従来の「Vin de Pays d'Oc」は、「Pays d'Oc I.G.P.」に変更されています。A.O.C.同様、INAO（国立原産地・品質研究所）の管理下に置かれ、厳格な基準の下でワイン生産が管理されています。　10度で抜栓、ワインは光沢のあるパール色、グラスからは、ピーチネクターのようなとてもフルーティーな香りが感じられます。口に含むと、果実味豊かなライト〜ミディアムボディで、爽やかな酸も心地よく、微かにミントとラムネのようなニュアンスを伴う瑞々しいリンゴとピーチの味わいが感じられます。サラダ、パスタ、魚介類、エスニック料理など、和洋中問わず、様々な料理にあわせやすいワインです。飲食店さんのハウスワインとしても十分な品質を持っています。度数12.5％。2011/4/11　※スクリューキャップ採用。

15538	CUVEE DES AMANDIERS Comte Tolosan I.G.P. 2009 Les Producteurs Reunis	￥	900
	キュヴェ　アマンディエ　ｺﾝﾃ　ﾄﾛｻﾞﾝ　 I.G.P. ﾚ　ﾌﾟﾛﾃﾞｭｸﾄｩｰﾙ　ﾚｳﾆ		本
	コンテ・トロザンはフランス南西部ガスコーニュのエリアです。キュヴェ・アマンディエというワイン名はこの地域のアーモンドの花をイメージして付けられています。畑はトゥルーズの55kmほど西の村カゾーボンの丘にあり、葡萄は早朝に摘み取られ、果実味を最大限に引き出すために、低温管理の下、現代的な設備を用いて醸造されます。葡萄品種は、ユニ・ブラン（50％）とコロンバール（50％）という土着品種を使用しています。　08年にEUとヴァン・ド・ペイ生産者組合によって採択された新しい呼称制度に基づき、09年産よりこのワインの呼称はコンテ・トロザン I.G.P.（Indication Geographique Protegee：地理的表示保護）となりました。 10度で抜栓、ワインは澄んだパール色、グラスからは、ほんのりカシューナッツのようなニュアンスを伴う白桃とシトラス、そして薫り高い白い花びらのような香りが感じられ、次第にポンカンのような香りも現れてきます。口に含むと、すっきりと爽やかな果実味を持つライトボディで、クリアで柔らかなミネラル感とエレガントな酸を含み、砕いたカシューナッツのようなニュアンスを伴う爽やかなシトラスとグーズベリー、青いミカン、そして少し塩分を含むミネラルの味わいが感じられます。すっきりとしたタイプのお値打ち辛口白で、幅広い料理に合わせる事ができます。度数11.5％。2011/3/3

15482	CHARDONNAY Vin de Pays D'oc "Reserve Berthomieu" 2009 Virginie	￥	990
	シャルドネ　ｳﾞｧﾝ　ﾄﾞ　ﾍﾟｲ　ｵｯｸ　"ﾚｾﾞﾙｳﾞ　ﾍﾞﾙﾄﾐｭｰ" ｳﾞｨﾙｼﾞﾆｰ		本
	ロングセラー白ワインのベルトミュー・シャルドネ。このワインを造っているヴィルジニー社は１９８９年に設立されました。１９９６年から南仏のワインメーカーの異名をとるセドリック・ジュナン氏をエノロジストに迎えると供に、GPSシステムにより130軒以上の葡萄栽培農家の1,300haに及ぶ畑を区画ごとに追跡することによって、常に葡萄の状態をチェックし、収穫のタイミングを計っています。貯蔵庫には5,000樽を貯蔵し、ワインの個性に合わせて樽の原産国を選別しています。 13度で抜栓、ワインは光沢のある薄いレモンイエローの色調、グラスからは、ヴァニラとローストナッツのニュアンスを伴う熟したパインアップルとシトラス、ほんのりハチミツレモン、艶やかなミネラル、そして微かにハーブのような香りも感じられ、次第に溶かしバターを塗った洋梨と微かにマンゴーのような香りが現れてきます。口に含むと、まろやかで、瑞々しさも備えたミディアムボディで、果実味の中にしっとりとした酸が含まれていて、そのバランスも大変よく、ほんのり溶かしバターのニュアンスを伴う熟してピュアな洋梨と完熟黄リンゴ、マンゴー、そしてうっすらとハチミツを塗ったアーモンドのような味わいが感じられます。非常にお値打ちな仕上りです。度数13.5％。2011/1/13

15793	SAUVIGNON BLANC Pays D'oc I.G.P. 2010 Chemin de Marquiere	￥	1100
	ソーヴィニヨン　ブラン　ﾍﾟｲ　ﾄﾞｯｸ　I.G.P. ｼｪﾏﾝ　ﾄﾞ　ﾏﾙｷｴｰﾙ		本
	サンセール出身のグザヴィエ・ロジェ氏が、ラングドックで優れたソーヴィニヨン・ブランを選び、このワインを造っています。早朝に摘み採られた葡萄を6時間のスキンコンタクトの後、圧搾し、ステンレスタンクで低温発酵させています。少なくとも4ヶ月間オリと一緒に寝かせています。ビン詰めは LGI生産者組合にて行っています。　なお、08年にEUとヴァン・ド・ペイ生産者組合によって採択された新しい呼称制度に基づき、09年産よりこのワインの呼称はペイ・ドック I.G.P.（Indication Geographique Protegee：地理的表示保護）となりました。 8度で抜栓、ワインは薄緑がかった澄んだパール／麦わら色、グラスからは、生アーモンド、熟してピュアな青リンゴとカリン、ほんのりミント、そして濡れた石のようなミネラルの香りが感じられます。口に含むと、カチリと焦点が定まったライトボディで、ボディの中心にやや太めのミネラルの芯があり、すっきりとした綺麗な酸と澄んだ果実味がそのミネラル感とピタリと結合していて、濡れた石英のようなニュアンスを伴うピュアな青リンゴとカリン、グーズベリー、グリーンハーブ、そして微かに塩分を含むミネラルの味わいが感じられます。魚介料理に最高。ソーヴィニヨン・ブランのお値打ち品です。度数12％。2011/11/22

15752	CHARDONNAY Pays D'oc I.G.P. "Cuvee de Brieu" 2009 Foncalieu	￥	1230
抜群!!	シャルドネ　ﾍﾟｲ　ﾄﾞｯｸ　I.G.P.　"ｷｭｳﾞｪ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾘｭ" ﾌｫﾝｶﾘｭ		本
	熟成樽に個性の異なったフランス国内のいくつかの森のものを使い（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等）、最後にブレンドしています。良い樽の会社を探す事と、木の産地、内側の焦がし具合を大切に考えています。数ヶ月樽で熟成させ、ビン詰め後さらに1年熟成させてから出荷しているため、上手い具合に熟成感が出始めています。　13度で抜栓、ワインはイエローがかった深みのある麦わら色、グラスからは、洋梨のコンポート、ハチミツと砂糖で長期間漬け込んだパインアップル、干したマンゴー果肉の砂糖漬け、そして熟し切ったアプリコットのような香りが感じられます。非常に良い香りです。口に含むと、滑らかで芳醇、かつ瑞々しさも備えたミディアムボディで、果実味と酸、そしてエキス分のバランスがとても良く、溶かしたバターのようなニュアンスを伴う洋梨のコンポート、完熟かつピュアなゴールデンデリシャスリンゴ、シロップで漬け込んだパインとマンゴー、そして完熟アプリコットの味わいが感じられます。久しぶりにこのワインを扱いますが、2009年産は間違いなくキュヴェ・ド・ブリュの傑作。コストパフォーマンス抜群です。なお、このワイン名を全て書くと大変長くなってしまうため、当店では必要最小限に省略しております。度数13％。2011/10/9

15112	BERGERAC Blanc Sec 2008 Chateau des Eyssards	￥	1380
南西地方	ベルジュラック　ﾌﾞﾗﾝ　ｾｯｸ ｼｬﾄｰ　ﾃﾞ　ｾﾞｻｰﾙ		本
	フランス南西地方に位置するベルジュラックの辛口白ワイン。１９８４年にパスカル・キュセイとローラン・キュセイの兄弟が両親と共にワイン造りを始めました。現在40haの畑を所有し、土壌は石灰岩と粘土質となっています。畑では化学肥料を一切使用せず、こまめに手入れを行っています。この白はソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを使用し、ステンレスタンクを使用して約18度に保ちつつ6週間かけて発酵させています。　15度で抜栓、ワインはイエローがかった麦わら色、グラスからは、砂糖漬けグレープフルーツと金柑、レモンピール、花のミツ、グーズベリー、ハーブ、そしてほんのり石灰を含むミネラルの香りが感じられます。口に含むと、まろやかさと瑞々しさが同居したミディアムボディで、セミヨン種から由来すると思われる少しオイルのような滑らかな果実のエキスを感じさせ、そこに柑橘系の酸が上手く寄り添っていて、軽く砂糖浸けにした完熟グレープフルーツとその果皮、完熟金柑、さらりとしたオリーブオイル、ハーブ、そしてほんのり石灰混じりのミネラルの味わいが感じられます。美味。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのいい所取りをしたようなお値打ち辛口白ワインです。度数13.5％。2009/11/20　※シンセティックコルク採用。

15394	BERGERAC Blanc Sec "Cuvee Prestige" 2008 Chateau des Eyssards	￥	1850
南西地方	ベルジュラック　ﾌﾞﾗﾝ　ｾｯｸ　"ｷｭｳﾞｪ　ﾌﾟﾚｽﾃｨｰｼﾞｭ" ｼｬﾄｰ　ﾃﾞ　ｾﾞｻｰﾙ		本
	フランス南西地方に位置するベルジュラックの辛口白ワイン。１９８４年にパスカル・キュセイとローラン・キュセイの兄弟が両親と共にワイン造りを始めました。現在40haの畑を所有し、土壌は石灰岩と粘土質となっています。畑では化学肥料を一切使用せず、こまめに手入れを行っています。　この白は、ソーヴィニヨン・ブラン（50％）とセミヨン（50％）を使用し、バリック樽で発酵と熟成（約10ヶ月）を行っています。バリック樽はアメリカンオークで、新樽、1年使用樽、2年使用樽を各3分の1ずつ使用しています。　やや高めの15度で抜栓、ワインは琥珀色をし、グラスからは、ソフトで心地よいヴァニラ香とハチミツのニュアンスを伴う完熟マンゴーと完熟アプリコット、ハチミツ漬け金柑、シロップ漬け黄リンゴ、ハニーナッツ、黄金色をした練り飴、そして微かにスモークしたハーブのような香りも感じられます。口に含むと、ふっくらと肥えた口当たりのミディアム〜フルボディで、少しトロリとしたオイリィな感触がありながらも、酸不足がないためそれほど重さは感じさせず、オーク樽から由来すると思われるシルキーでキメ細かなヴァニラを伴う完熟金柑、甘くないシロップを塗った乾燥リンゴ、マンゴー、オリーブオイル、砕いた白系ナッツ、そしてハーブのような味わいが感じられます。タンク発酵のノーマル品よりも厚みがあり、よりスケールの大きな味わいです。熟成により複雑さも増してくるでしょう。度数14.5％。2010/10/24

15313	SAINT CHINIAN Blanc 2008 Chateau Puysserguier	￥	1930
	サン　シニアン　ﾌﾞﾗﾝ ｼｬﾄｰ　ﾋﾟｭｲｾｷﾞｭｰﾙ		本
	ラングドックのサン・シニアンは赤ワインの産地として知られていますが、そこでほんの少しだけ造られる非常に上質な辛口白ワインです。サン・シニアンはラングドックの他のアペラシオンに比べ標高が高く、そのため酸がとても綺麗です。重くなりがちな南仏の白の中で、しっかりとしたミネラル感と酸を備え、ドライな味わいの白ワインは稀な存在です。平均生産量も5,000本と極端に少なく、手を掛けて丹精込めて造られています。　葡萄品種はグルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、そしてロールが使用されています。熟成には新樽（80％）とタンク（20％）を併用しています。　12度で抜栓、ワインは微かに黄緑色がかった輝きのある麦わら色、グラスからは、ハーブ、マッチ棒、石、砕いた貝殻、乾燥させたシトラス、そしてツルリと丸みを帯びたミネラルの香りが感じられ、次第にエレガントなヴァニラの香りが混じり合ってきます。口に含むと、ドライで、締まりのあるミディアムボディで、しっかりとした酸とミネラル感を備え、ミネラル分をたっぷり含んだ硬水にハーブやアニスを漬け込んだような味わい（少しパスティスのような味わい）に、甘みを抜いたシトラス、乾燥レモン、そして表面がツルリとした貝殻を舐めた時のような味わいが感じられ、キリッと切れ上がります。非常にオススメしたい、“辛口”の白です。度数14％。2010/7/31

15079	Vin de Pays des Cotes Catalanes Blanc "Mas Las Cabes" 2008 Domaine Gardies	￥	1950
	ヴァン　ド　ペイ　デ　コート　カタラン　ﾌﾞﾗﾝ　"ﾏ　ﾗ　ｶｰﾌﾞ" ﾄﾞﾒｰﾇ　ｶﾞﾙﾃﾞｨｴ		本
	ジャン・ガルディエ氏が運営するルーションにあるドメーヌ。１９６１年生まれの彼は１９９０年から受け継いでおり、この地域のトップ生産者ドメーヌ・ピゴを含む友人達とルーションの評価を高めるべく栽培・醸造に情熱を注いでいます。　マ・ラ・カーブは１９９０年にエスピラ・ド・ラグリ近郊に購入した15haの畑で、土壌はシスト・ノワール（黒色片岩）が多く見られる土壌です。このワインは特徴的な香りを持つミュスカ種を主体とした辛口白で、8時間スキンコンタクトさせ、5ヶ月間オリと一緒にタンクで熟成させています。品種の割合はミュスカ70％、グルナッシュ・ブラン15％、マカベオ15％です。　10度で抜栓、ワインは澄んだパール／麦わら色、グラスからは、ジャスミンティー、熟してピュアな白桃、マンゴー、ライチ、そしてメロンを想わせるような、フルーツ盛り沢山の華やかな香りが感じられます。口に含むと、滑らかさと瑞々しさを兼ね備えたミディアムボディで、中心にしなやかで上品な果実のエキスがあり、その周りに潤いある酸がピッタリと寄り添っており、さらりとしたオイルを塗った石のようなミネラル感も少し感じさせ、完熟していながらもピュアな白桃とマンゴー、アヴォカド、洋梨、そしてメロンといったフルーツを想わせるような味わいに、微かにハーブティーのようなニュアンスが加わっています。明確な個性を持った非常に印象的な白ワインです。度数13.5％。2009/9/18

ローヌ＆ラングドック＆南仏は以上です。