●イタリア産●

14640	MARTINI Brut "Cuvee Speciale"	￥	1190
辛口	マルティーニ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　"ｷｭｳﾞｪ　ｽﾍﾟｼｬﾙ"		本
	当店のロングセラー・スプマンテ。使用される葡萄品種は、ピノ・ネロを主体にピノ・ビアンコとピノ・グリージョが少量使用されているとのことです。ラベルデザインが新しくなりました。　6度で抜栓、ワインは微かに薄緑がかったパール色、ムース状の泡立ちがあり、グラスからは、ほのかにビスケット（または小麦粉）を思わせるような香りに、白桃とすっきりとしたシトラスのような香りも感じられます。口に含むと、透き通った綺麗な泡とフワリとした果実味が心地よいライトボディで、メレンゲのような感触を伴う甘味を抜いたシトラスと西洋リンゴ、微か〜にビスケットと白胡椒、そして石灰分を含むミネラルの味わいが感じられます。とても安心できる良質なスプマンテ。お値打ちだと思います。度数11.5％。2007/5/21

14686	MARTINI "Riserva Montelera" Brut	￥	2180
辛口	マルティーニ　"ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　ﾓﾝﾃﾚｰﾗ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	トリノに本拠を構える世界を代表する酒類メーカーの1つ。歴史は１８４７年にさかのぼり、ワイン、ヴェルモット、リキュールを中心に販路を拡大、イタリア国内およびフランスを中心に事業を広め、１８７９年に社名を現在のMartini＆Rossi（マルティーニ＆ロッシ社）と改名しています。　リゼルヴァ・モンテレーラはピノ・ネロとシャルドネを使用し、メトード・クラッシコ（シャンパーニュ方式）で造られています。　7度で抜栓、泡のキメは小〜中で、ワインは淡い麦わら色、グラスからは、ビスケットのような香りに軽く焼いた白イチジク、そして石灰岩（次第にチョーク）のような香りが感じられます。口に含むと、キリリと引き締まったミディアムボディで、豊富な酸とミネラルが骨格を成し、ジンジャーのニュアンスを伴う軽く焼いたシトラス、かぼす、冷えた鉄、砕いた岩石、白胡椒、そして野生ハーブのような味わいが感じられます。余韻に甘味を残さず、強いミネラル感がとどまります。生の魚介類にも抜群でしょう。度数12％。2007/10/2

14770	PROSECCO di VALDOBBIADENE "Rustico" / Nino Franco	￥	1880
辛口	プロセッコ　ディ　ヴァルドッビアデーネ　"ﾙｽﾃｨｺ" / ﾆｰﾉ　ﾌﾗﾝｺ		本
	フランコ家はイタリア北東部のヴェネト州、マルカ・トレヴィジーア地域にあるヴァルドッビアデーネ村で、プロセッコ種100％から素晴しいスプマンテを造っています。フランコ家は70年前からワイン造りを行ってきましたが、現在はニーノ氏の息子であるプリモ氏が父の業績を継承し、醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さない全てのワインの生産を止めて、プロセッコの生産だけを行っています。勤勉な彼はエノロジストの資格を取得した後も、独自の方法で品質を高める事に成功しています。畑は石灰質土壌のミネラルが多い場所にあり、北イタリア特有の冷涼な気候と相まって、白い花の心地よい香りと繊細で果実味に富んだプロセッコが出来上がります。　6度で抜栓、グラスに注ぐとムースのようなキメ細かい泡立ちがあり、ワインは透明感のある淡い麦わら色、グラスからは、青リンゴの一番搾りと熟した白い果実、白い花びら、ほんのりラムネ、そして心地よい石灰のニュアンスが感じられます。口に含むと、キメの細かい綺麗な泡を豊富に含むライトボディで、上品で、ムースのような舌触りがあり、イーストのニュアンスを伴う新鮮なシトラス、甘味を抜いた青リンゴと白桃のサイダー、石灰（または貝殻）、そして少しニガリに似たミネラルの味わいが感じられます。泡の持続性もあります。美味しい。相変わらず完成度の高いプロセッコです。度数11％。※2010/1/7 入荷分よりラベルデザインが少し変わりました。

●スペイン産●

15021	L'ARBOC "1919" Brut Cava	￥	1180
辛口	ラルボック　"1919"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｶﾊﾞ		本
	１９１９年に農業経営者が集まり設立された協同組合ラルボック。その当時としては先進的な低温発酵をそのエリアでは初めて採用するなど革新的な生産者です。現在では400もの葡萄栽培家が集まり、1000haもの畑を丹念に管理し、低価格ながら高品質のワインを生み出しています。このカバは葡萄はチェレロ、マカベオ、パレリャーダの3品種を使用。　10度で抜栓、ムース状の泡立ちがあり、ワインは微かに薄緑が溶け込んだような澄んだパール／麦わら色、グラスからは、青リンゴのサイダーと、ほんのりチョークのような香りが感じられます。口に含むと、すっきりとした口当たりのライトボディで、やや気泡が大きめの泡がシュワシュワと口中で広がり、香りと同じく微かにチョークのようなニュアンスを伴う青リンゴのサイダー（甘くないタイプ）のような味わいが感じられます。シンプルですがクセがなく色々なシチュエーションでお楽しみいただけるタイプのカバです。度数11.5％。2009/4/27　※ワイン名の"1919"はもちろん葡萄の収穫年ではありません。ラルボックの設立年です。

14767	DEL PRINCIPE Dry Cava	￥	1250
辛口	デル　プリンシペ　ﾄﾞﾗｲ　ｶﾊﾞ		本
	デル・プリンシペは、チャレッロ60％、マカベオ30％、パレリャーダ10％を使用し、メトード・トラディショナル（シャンパーニュ製法）でビン内二次発酵を12〜18ヶ月の間行っています。ビン内二次発酵を時間を掛けて行う事により泡のキメを細かくしているそうです。　5度で抜栓、泡は勢い良く沸き立ち、キメは中くらい（次第に細かくなる）、ワインは薄緑がかった透き通ったパール／麦わら色、グラスからは、粉々にした石灰（またはチョーク）のニュアンスを伴うレモンとシトラスの澄んだ香りに、石英、そしてビスケットのような香りも微かに感じられます。口に含むと、ガラスのようなミネラル感を備えたライト〜ミディアムボディで、キメ細やかながらキレの良さも感じる泡が上手く合体していて、程よい甘みを含む“はっさく”、軽〜く焼いたレモンとシトラス、白胡椒、砕いた石灰岩、そしてほんのり小麦粉のような味わいが感じられます。全体に“品”も感じます。度数11.5％。2008/2/10

14903	NAVERAN "Blanc de Blancs" Brut Especial Cava	￥	1990
辛口	ナヴェラン　"ﾌﾞﾗﾝ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾗﾝ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｽﾍﾟｼｱﾙ　ｶﾊﾞ		本
	ナヴェランの歴史は大変古く、彼らが持つ葡萄畑の起源は11世紀までさかのぼり、今でもその畑の中にはロマネスクの教会が存在しています。19世紀半ばにナヴェランのオーナーによってワイン醸造の設備などを整備し、現在に至っております。彼らは100haにも及ぶ畑を所有しておりますが、家族経営にて営まれ、職人気質のワイン造りを行っております。アルト・ペネデスの中心に位置するナヴェランは、ペネデスの赤・白用の葡萄を栽培しながら、シャルドネやカベルネ、メルローといった様々な葡萄を栽培しています。　このカバは全て白ワイン用葡萄を使用しており、チャレッロ50％、マカベオ30％、パレリャーダ20％の割合から造られています。 10度で抜栓、泡立ちは細かく、ワインは微かに薄緑が混じる光沢のあるレモン／麦わら色、グラスからは、レモン、グレープフルーツ、シークワーサー、シトラス、ラムネ、ほんのり石灰、白い石、そして微かにパン粉のような香りも感じられます。口に含むと、キレとふくよかさの両方を兼ね備えたライト〜ミディアムボディで、締まりのあるやや硬めのミネラル感が中心にあり、その周りにすっきりとしたキレの良い酸とメレンゲのようなふくよかな感じが同居していて、石灰岩のニュアンスを伴う軽く焼いたグレープフルーツ、生き生きとしたレモン＆ライム、白胡椒、アニス、そして微かにドライハーブのような味わいも感じられます。美味しい。度数11.5％。2008/9/22

●チリ産●

14912	VALDIVIESO Extra Brut	￥	1480
辛口	バルディビエソ　ｴｸｽﾄﾗ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	チリのロントゥエ・ヴァレーにあるワイナリー、バルディビエソ。このシャンパーニュ方式で造られたスパークリングワインは、ロントゥエにある自社畑から収穫されたシャルドネ（60％）とピノ・ノワール（40％）を使用し、ビン内2次発酵させ、24ヶ月ビン熟成させています。　10度で抜栓、泡立ちはムースのようにとてもキメ細かく、ワインは微かにピンクの色調が混じる麦わら色、グラスからは、パン粉のニュアンスを伴う軽く焼いたリンゴ、シトラス、微かにイチゴ、そして石灰または貝殻を想わせるようなミネラルの香りが感じられます。口に含むと、軽やかで、ソフトな口当たりのライトボディで、すっきりとした泡が果実味と上手く合わさっていて、軽く焼いたリンゴとピンクグレープフルーツ、乾燥ラズベリー、そしてメレンゲとほんのり石灰のような味わいが感じられます。ベリー系果実と柑橘系果実の香りと味わいが上手く調和していて、クセがなく、奇麗な仕上がりのスパークリングです。お値打ち品。度数12.5％。2008/10/18

●オーストラリア産●

14664	GREEN POINT "NV" Methode Traditionnelle	￥	1680
辛口	グリーン　ポイント　"NV"　ﾒｿｯﾄﾞ　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ		本
	グリーン・ポイントは１９８６年、モエ・エ・シャンドン社によってヴィクトリア州のヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリーです。ヤラ・ヴァレーは南極海から吹く風の影響で、とりわけ涼しい土地であることから、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に最適と言われています。現在では大規模なワイナリーが進出し、オーストラリアの重要なワイン産地の1つとなっています。　このノン・ヴィンテージ（NV）品は、シャルドネとピノ・ノワールのいくつかの年のキュヴェを使用し、ビン内発酵の後に18ヶ月オリと一緒に熟成させています。　ワインは淡い麦わら色、泡立ちは非常にキメ細かく、グラスからは、白い花と白桃、新鮮なカシューナッツ、そしてほのかに白系香辛料の香りが感じられます。口に含むと、クリーミーな泡が大変心地よく、ふっくらとした口当たりがあり、白系香辛料のニュアンスを伴う熟したレモンと甘味を抜いた爽やかなグレープフルーツの、生き生きとした風味が感じられます。2003/10/21　※2007/6/9 入荷分より価格改定。

●フランス産●

12813	CIDRE Val de Rance Cru Breton Brut / Pleudihen 250ml	￥	390
辛口 弱発泡性 250ml	シードル　ｳﾞｧﾙ　ﾄﾞ　ﾗﾝｽ　ｸﾘｭ　ﾌﾞﾙﾄﾝ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　250ml / ﾌﾟﾛｰﾃﾞｨｴﾝ生産者組合		本
	可愛らしい 250ml サイズ。250ml サイズはコルクでなく王冠です。冷蔵庫に入れておいて休日の昼下がりに気軽に楽しめます。プローディエンの生産者組合が造るこのクリュ・ブルトンは、もちろんブルターニュ産のリンゴを100％用い、屋外の倉庫で1つ1つ重ならないように完熟するまで2週間保管します。リンゴを皮ごとすりつぶし、香りと色を引き出すために大きなタンクの中で5〜6時間寝かせ、その後ゆっくりと果汁を搾り出し（一番搾りの果汁のみ使用）、定温タンクで3日間保管させます。澱引きを行った後、4〜5ヶ月かけてじっくり発酵させますが、このシードルは濃縮還元果汁や糖分を一切加えず、天然果汁の糖分のみで発酵させています。発泡も醸造中に生まれた天然のガスによるもので、後から人工的にガスを加えたりしていません。 濃いビールのような色合いで、グラスに注ぐとキメ細かな泡が現れます。グラスからは熟したリンゴの果皮のような心地よい香り、口に含むと、辛口仕立てですが柔らかさがあり、リンゴの実ではなく皮をかじったような風味があり楽しい。自然な味わいがちゃんと感じられるシードルなり。辛口仕立てですので、アペリティフや食中酒としても最適です。度数5％ ※2001年6月からご紹介以来、当店が今まで扱ってきたシードルの中では最もリピート率の高いシードルとなっています。 ※ロットが新しくなる度に飲んでいますが、ここは品質が安定しています。 ※この250mlサイズは24本まで1ヶ口として発送できます。 ※バラでご注文の場合は 2本で 1本分の送料サイズとさせていただきます。

12812	CIDRE Val de Rance Cru Breton Brut / Pleudihen	￥	980
辛口 弱発泡性	シードル　ｳﾞｧﾙ　ﾄﾞ　ﾗﾝｽ　ｸﾘｭ　ﾌﾞﾙﾄﾝ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	ﾌﾟﾛｰﾃﾞｨｴﾝ生産者組合
	ノルマンディー地方と並んでシードル（りんごの発泡酒）の２大産地ブルターニュ地方。この地では遥か２０００年前からシードルを愛飲してきたそうで、人々の生活に深く根差しています。プローディエンの生産者組合が造るこのクリュ・ブルトンは、濃縮還元果汁や糖分を一切加えず、天然果汁の糖分のみで発酵させています。発泡も醸造中に生まれた天然のガスによるもので、後から人工的にガスを加えたりしていません。　濃いビールのような色合いで、グラスに注ぐとキメ細かな泡が現れます。グラスからは熟したリンゴの果皮のような心地よい香り、口に含むと、辛口仕立てですが柔らかさがあり、リンゴの実ではなく皮をかじったような風味があり楽しい。自然な味わいがちゃんと感じられるシードルなり。辛口仕立てですので、アペリティフや食中酒としても最適です。度数5％。価格改定日：2007/11/3 ※2001年6月からご紹介以来、当店が今まで扱ってきたシードルの中では最もリピート率の高いシードルとなっています。 ※ロットが新しくなる度に飲んでいますが、ここは品質が安定しています。

14679	CREMANT DU JURA Chardonnay / Philippe Michel	￥	1950
辛口	クレマン　デュ　ジュラ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ		本
	ﾌｨﾘｯﾌﾟ　ﾐｼｪﾙ
	クレマン・デュ・ジュラは１９９５年に認められた比較的新しいアペラシオンです。フィリップ・ミシェル社はジュラ地方のクレマン大手メーカーに属するそうです。冷涼な気候下で育ったシャルドネをすべて手摘みで収穫しています。 10度で抜栓、泡のキメはとても細かく、ワインは微かに薄緑がかったパール色、グラスからは、粉々に砕いた貝殻、大理石、ビスケット、シトラス、次第に白桃のような香りも現れてきます。口に含むと、澄んだ構造のミディアムボディで、ムースのようなキメ細かな泡が口中で膨らみ、中心には綺麗なミネラルの芯があり、小麦粉のようなニュアンスを伴う爽やかなシトラス、ラムネ、ジーマ（ZIMA）、微かに貝殻、そしてふわふわとしたメレンゲのような味わいが感じられます。とても上質なクレマンです。度数12.5％。2007/8/13　※ラベルに擦れや破れがございます。

15009	CREMANT DE LIMOUX Brut "Les Graimenous" 2006 J. Laurens	￥	1990
辛口	クレマン　ド　リムー　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　"ﾚ　ｸﾞﾚﾑﾇ" / J. ﾛｰﾗﾝ		本
	南仏ラングドックにあるジェイ・ローランはスパークリング専門の生産者です。リムー地区のクレマン（発泡酒）は１９９０年に認められたアペラシオンですが、歴史は古く、１５００年代にはすでに発泡酒の産地として存在していたようです。ジェイ・ローランはそのテロワールに着眼し、シャンパーニュから専門家を呼び、クレマン・ド・リムーとブランケット・ド・リムーのみを生産しています。　このクレマン・ド・リムーは、シャルドネ60％、シュナン30％、モーザック5%、そしてピノ・ノワール5％の割合から、シャンパーニュ方式（ビン内二次発酵）で造られています。　8度で抜栓、メレンゲ状の泡立ちがあり、ワインは澄んだ麦わら色、グラスからは、白胡椒、チョークの粉、砕いた貝殻、ビスケット、フレッシュなハーブ、そしてレモン／シトラスのような柑橘系果実の香りも感じられます。口に含むと、クリアで引き締まりのあるライト〜ミディアムボディで、キレのある酸と十分なミネラル感を備え、その周りに生き生きとした泡が広がり、冷えた石灰岩と硬水のようなニュアンスを伴う軽く焼いたシトラスとレモン、白胡椒、レモングラス、砕いたビスケット、そしてチョークの粉のような味わいが感じられます。食欲を増進させてくれる味わいです。度数12％。2009/4/16

↓見事な仕上がり!!

14976	ARMANCE B. Brut Vin Mousseux de Qualite / Ampelidae	￥	2380
辛口	アルマンス　ベー　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｳﾞｧﾝ　ﾑｽｰ　ﾄﾞ　ｶﾘﾃ / ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ		本
	ビオの生産者。１９９５年設立の比較的新しい造り手ですが、畑の歴史はとても古く、１０８５年よりポワティエ（シノンの東南に位置する地域）のノートル・ダム教会の修道女によって丹念に管理されてきた土地が始まりです。オーナー兼、栽培や醸造などのワイン造りはフレデリック・ブロシェ氏が指揮を執っています。造り出されるワインは、比較的樹齢の若いブドウ木が中心のマリニー・ヌフシリーズと樹齢30年以上の古木（中には100年を越えるものもある）アンペリデシリーズがあります。　このマリニー・ヌフシリーズのヴァン・ムスーは、ヴィエンヌ県から収穫されたフォル・ブランシュ種（地方によってグロ・プランやピクプールと呼ばれる品種）とシャルドネ種を使用し、シャンパーニュ方式で造られています。　12度で抜栓、ワインは輝きのある山吹色、泡立ちはキメ細かく勢いがあり（グラスの底から気泡が急上昇する感じ）、グラスからはハチミツをうっすらと塗ったトーストパン、硬めのミネラル、軽くローストしたナッツ、スパイス、貝殻、そして心地よいハーブの香りが感じられます。口に含むと、かっちりと引き締まったミディアムボディ（ややフル寄り）で、中心に太いミネラルの芯があり、焦点が定まっていて、口中で泡がキレ系から次第にメレンゲ系に変化し、トーストとスパイスのニュアンスを伴うレモン／シトラス、乾燥グレープフルーツ、火打石と貝殻を想わせるようなミネラル感、練った小麦粉、そして微かにハニーローストナッツのような味わいが感じられます。これは見事。度数12％。2009/2/5

15075	CREMANT DE BOURGOGNE "Rose de Vigne" Brut / Domaine Chevrot	￥	2880
辛口 ロゼ	クレマン　ド　ブルゴーニュ　"ﾛｾﾞ　ﾄﾞ　ｳﾞｨｰﾆｭ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ / ﾄﾞﾒｰﾇ　ｼｭｳﾞﾛ		本
	ドメーヌ・シュヴロは、ブルゴーニュのコート・ドールの南の玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村にある造り手で、17ha、12種類のワインを生産するドメーヌです。シュヴロの持つ畑の多くは2億3000年〜1億7500年前の後期トリアス紀と前期ジュラ紀の粘土と石灰の混合土からなり、非常に葡萄栽培に適した土壌となっています。平均樹齢は35年で古い木になると樹齢80年にもなります。収穫は全て手作業にて行い、除草剤は一切使わず、畑の一部を馬によって耕作を行なっています。　“葡萄畑に咲くバラ”と名付けられたこのクレマンは、ピノ・ノワール100％から造られています。　10度で抜栓、泡立ちは勢いがあり、ワインは綺麗なサーモンピンク色、グラスからは、ドライフラワー、ドライチェリー、微かに石灰と白胡椒、そしてハーブのような香りも感じられます。口に含むと、引き締まって、骨格のしっかりとしたミディアムボディで、硬めの酸とミネラルを豊富に含み、それらが果実味に芯を与えていて、石と胡椒のようなニュアンスを伴うドライチェリーとドライラズベリー、ほんのりトーストしたパン、ハーブ、そしてクコの実のような味わいが感じられます。キレ上がりも良く食前食中に最適です。度数12.5％。2009/9/7

スパークリングワインは以上です。