●イタリア産●

13434	ASTI Spumante / Vallebelbo	￥	1280
甘口	アスティ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ / ｳﾞｧｯﾚﾍﾞﾙﾎﾞ		本
	香り高さ、泡立ちのキメ細かさ、さらりとした甘味も全く申し分のないアスティ。生産者は、少し覚えにくい名前ですが「ヴァッレベルボ」社です。　この甘口スプマンテは、淡い麦わら色をし、マスカットと青リンゴのキャンディー、白桃などの新鮮で生き生きとした香りが豊富に感じられます。口に含むと、柔らかく、フワリとしたマスカットの甘味が心地よく、クセのないきれいな後味があります。グラスには、なかなか消えない白い泡が残ります。度数7.5％。2002/10/3　※2006/1/7 入荷分より価格改定

14640	MARTINI Brut "Cuvee Speciale"	￥	1190
辛口	マルティーニ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　"ｷｭｳﾞｪ　ｽﾍﾟｼｬﾙ"		本
	当店のロングセラー・スプマンテ。使用される葡萄品種は、ピノ・ネロを主体にピノ・ビアンコとピノ・グリージョが少量使用されているとのことです。ラベルデザインが新しくなりました。　6度で抜栓、ワインは微かに薄緑がかったパール色、ムース状の泡立ちがあり、グラスからは、ほのかにビスケット（または小麦粉）を思わせるような香りに、白桃とすっきりとしたシトラスのような香りも感じられます。口に含むと、透き通った綺麗な泡とフワリとした果実味が心地よいライトボディで、メレンゲのような感触を伴う甘味を抜いたシトラスと西洋リンゴ、微か〜にビスケットと白胡椒、そして石灰分を含むミネラルの味わいが感じられます。とても安心できる良質なスプマンテ。お値打ちだと思います。度数11.5％。2007/5/21

14686	MARTINI "Riserva Montelera" Brut	￥	2180
辛口	マルティーニ　"ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　ﾓﾝﾃﾚｰﾗ"　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	トリノに本拠を構える世界を代表する酒類メーカーの1つ。歴史は１８４７年にさかのぼり、ワイン、ヴェルモット、リキュールを中心に販路を拡大、イタリア国内およびフランスを中心に事業を広め、１８７９年に社名を現在のMartini＆Rossi（マルティーニ＆ロッシ社）と改名しています。　リゼルヴァ・モンテレーラはピノ・ネロとシャルドネを使用し、メトード・クラッシコ（シャンパーニュ方式）で造られています。　7度で抜栓、泡のキメは小〜中で、ワインは淡い麦わら色、グラスからは、ビスケットのような香りに軽く焼いた白イチジク、そして石灰岩（次第にチョーク）のような香りが感じられます。口に含むと、キリリと引き締まったミディアムボディで、豊富な酸とミネラルが骨格を成し、ジンジャーのニュアンスを伴う軽く焼いたシトラス、かぼす、冷えた鉄、砕いた岩石、白胡椒、そして野生ハーブのような味わいが感じられます。余韻に甘味を残さず、強いミネラル感がとどまります。生の魚介類にも抜群でしょう。度数12％。2007/10/2

13953	SANTI Chardonnay Vino Spumante Brut	￥	1450
辛口	サンティ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ｳﾞｨｰﾉ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	ｻﾝﾃｨ
	メトード・シャルマ（タンク内2次発酵）で造られる、シャルドネ種100％使用のスプマンテ。ヴェネトのイッラージにあるサンティ社は、安定した品質と供給量を誇っています。　6度で抜栓、ワインは薄緑がかったごく明るいレモン／麦わら色、小さい泡がふつふつと現れ、グラスからは、最初はクリーンなミネラル香が主体となっていて、次第にリンゴ果汁と微かな白系香辛料の香りが優しく寄り添ってきます。口に含むと、膨らみのあるキメ細かな泡があり、残糖（甘味）はそれほど感じさせない辛口で、ふくよかな果実味をしっかりと含み、甘味を搾り取った新鮮なリンゴと白い果実、ほのかなレモンとライム、上品な白系香辛料、そして綺麗なミネラルの味わいが感じられます。和洋中問わず、色々な料理を上手に引き立てる高品質なスプマンテです。度数11.5％。2004/8/3

14770	PROSECCO di VALDOBBIADENE "Rustico" / Nino Franco	￥	1880
辛口	プロセッコ　ディ　ヴァルドッビアデーネ　"ﾙｽﾃｨｺ" / ﾆｰﾉ　ﾌﾗﾝｺ		本
	フランコ家はイタリア北東部のヴェネト州、マルカ・トレヴィジーア地域にあるヴァルドッビアデーネ村で、プロセッコ種100％から素晴しいスプマンテを造っています。フランコ家は70年前からワイン造りを行ってきましたが、現在はニーノ氏の息子であるプリモ氏が父の業績を継承し、醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さない全てのワインの生産を止めて、プロセッコの生産だけを行っています。勤勉な彼はエノロジストの資格を取得した後も、独自の方法で品質を高める事に成功しています。畑は石灰質土壌のミネラルが多い場所にあり、北イタリア特有の冷涼な気候と相まって、白い花の心地よい香りと繊細で果実味に富んだプロセッコが出来上がります。　6度で抜栓、グラスに注ぐとムースのようなキメ細かい泡立ちがあり、ワインは透明感のある淡い麦わら色、グラスからは、青リンゴの一番搾りと熟した白い果実、白い花びら、ほんのりラムネ、そして心地よい石灰のニュアンスが感じられます。口に含むと、キメの細かい綺麗な泡を豊富に含むライトボディで、上品で、ムースのような舌触りがあり、イーストのニュアンスを伴う新鮮なシトラス、甘味を抜いた青リンゴと白桃のサイダー、石灰（または貝殻）、そして少しニガリに似たミネラルの味わいが感じられます。泡の持続性もあります。美味しい。相変わらず完成度の高いプロセッコです。度数11％。2008/2/15入荷分より価格改定

●スペイン産●

14767	DEL PRINCIPE Dry Cava	￥	1250
辛口	デル　プリンシペ　ﾄﾞﾗｲ　ｶﾊﾞ		本
	デル・プリンシペは、チャレッロ60％、マカベオ30％、パレリャーダ10％を使用し、メトード・トラディショナル（シャンパーニュ製法）でビン内二次発酵を12〜18ヶ月の間行っています。ビン内二次発酵を時間を掛けて行う事により泡のキメを細かくしているそうです。　5度で抜栓、泡は勢い良く沸き立ち、キメは中くらい（次第に細かくなる）、ワインは薄緑がかった透き通ったパール／麦わら色、グラスからは、粉々にした石灰（またはチョーク）のニュアンスを伴うレモンとシトラスの澄んだ香りに、石英、そしてビスケットのような香りも微かに感じられます。口に含むと、ガラスのようなミネラル感を備えたライト〜ミディアムボディで、キメ細やかながらキレの良さも感じる泡が上手く合体していて、程よい甘みを含む“はっさく”、軽〜く焼いたレモンとシトラス、白胡椒、砕いた石灰岩、そしてほんのり小麦粉のような味わいが感じられます。全体に“品”も感じます。度数11.5％。2008/2/10

14668	MAS de MONISTROL Gran Reserva Brut Millesime 2003 Cava	￥	1990
辛口	マス　デ　モニストロル　ｸﾞﾗﾝ　ﾚｾﾙﾊﾞ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾐﾚｼﾞﾑ　ｶﾊﾞ		本
	１８８２年から続く醸造所ですが、品質を追求するために醸造設備を一新し、マス・デ・モニストロルとして新たにスタートしています。葡萄はすべてペネデスにある自家畑の中から選び、収穫時に選別しています。マス・デ・モニストロルの特徴が出るようにブレンドを慎重に行い、熟成中は定期的にチェックし、目標とする品質とバランスに達しなければリリースしていないそうです。　このカバは、マカベオ30％、パレリャーダ25％、シャルドネ25％、チャレッロ20％の割合からなり、糖分の添加を一切せず辛口に造られた“ブリュット・ナトゥーレ”です。　8度で抜栓、細かな泡立ちがあり、ワインはレモンイエローがかった麦わら色、グラスからは、ほんのりイーストのニュアンスを伴うベイクドアップルとシトラス、石灰を含むミネラル、大理石、微かにヴァニラ、そして白胡椒のような香りが感じられます。口に含むと、甘味を感じさせないミディアムボディ（ややフル寄り）で、硬めのミネラル分を含み、しっかりとした骨組みを感じさせ、白胡椒と石灰のような風味を伴う甘味を抜いたリンゴとシトラス、白い石、ヴァニラビーンズ、香草、そしてジンジャーのような風味も感じられます。様々な料理に合わせやすいスタイル。度数12％。2007/7/10

●オーストラリア産●

14664	GREEN POINT "NV" Methode Traditionnelle	￥	1680
辛口	グリーン　ポイント　"NV"　ﾒｿｯﾄﾞ　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ		本
	グリーン・ポイントは１９８６年、モエ・エ・シャンドン社によってヴィクトリア州のヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリーです。ヤラ・ヴァレーは南極海から吹く風の影響で、とりわけ涼しい土地であることから、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に最適と言われています。現在では大規模なワイナリーが進出し、オーストラリアの重要なワイン産地の1つとなっています。　このノン・ヴィンテージ（NV）品は、シャルドネとピノ・ノワールのいくつかの年のキュヴェを使用し、ビン内発酵の後に18ヶ月オリと一緒に熟成させています。　ワインは淡い麦わら色、泡立ちは非常にキメ細かく、グラスからは、白い花と白桃、新鮮なカシューナッツ、そしてほのかに白系香辛料の香りが感じられます。口に含むと、クリーミーな泡が大変心地よく、ふっくらとした口当たりがあり、白系香辛料のニュアンスを伴う熟したレモンと甘味を抜いた爽やかなグレープフルーツの、生き生きとした風味が感じられます。2003/10/21　※2007/6/9 入荷分より価格改定。

14749	GREEN POINT Vintage Brut Rose 2004	￥	2250
辛口 ロゼ	グリーン　ポイント　ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾛｾﾞ		本
	グリーン・ポイントは１９８６年、モエ・エ・シャンドン社によってヴィクトリア州のヤラ・ヴァレーに設立されたワイナリーです。ヤラ・ヴァレーは南極海から吹く風の影響で、とりわけ涼しい土地であることから、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に最適と言われています。現在では大規模なワイナリーが進出し、オーストラリアの重要なワイン産地の1つとなっています。　このロゼは、ピノ・ノワール、シャルドネ、そしてピノ・ムニエといった伝統的な品種を使用し、シャンパーニュ方式で造られています。ロゼは収穫年が明記されています。 7度で抜栓、ワインは綺麗なサーモンピンク色（ラベル下部の色合いに近い）、泡のキメは細かくメレンゲ状の泡立ちがあり、グラスからは、ヴァニラビーンズとホイップを伴うストロベリー、そして粉々にした石灰を想わせるようなミネラルの香りが感じられます。口に含むと、中心にミネラルの芯がちゃんと存在する綺麗なミディアムボディで、その中心から泡と果実味が周りに広がっていくような感覚で、ヴァニラビーンズとメレンゲのニュアンスを伴う冷凍乾燥させたストロベリーとサクランボ、ハーブ、石、微かに鉄分と塩分を含むミネラル、そして白胡椒を想わせるような味わいが感じられます。美味しい。度数12％。2007/12/13　※王冠（クラウンキャップ）を採用。※ラベルの枠に少し擦れがございます。

●フランス産●

12812	CIDRE Val de Rance Cru Breton Brut / Pleudihen	￥	980
辛口 弱発泡性	シードル　ｳﾞｧﾙ　ﾄﾞ　ﾗﾝｽ　ｸﾘｭ　ﾌﾞﾙﾄﾝ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ		本
	ﾌﾟﾛｰﾃﾞｨｴﾝ生産者組合
	ノルマンディー地方と並んでシードル（りんごの発泡酒）の２大産地ブルターニュ地方。この地では遥か２０００年前からシードルを愛飲してきたそうで、人々の生活に深く根差しています。プローディエンの生産者組合が造るこのクリュ・ブルトンは、濃縮還元果汁や糖分を一切加えず、天然果汁の糖分のみで発酵させています。発泡も醸造中に生まれた天然のガスによるもので、後から人工的にガスを加えたりしていません。　濃いビールのような色合いで、グラスに注ぐとキメ細かな泡が現れます。グラスからは熟したリンゴの果皮のような心地よい香り、口に含むと、辛口仕立てですが柔らかさがあり、リンゴの実ではなく皮をかじったような風味があり楽しい。自然な味わいがちゃんと感じられるシードルなり。辛口仕立てですので、アペリティフや食中酒としても最適です。度数4.5％。価格改定日：2007/11/3 ※2001年6月からご紹介以来、当店が今まで扱ってきたシードルの中では最もリピート率の高いシードルとなっています。 ※ロットが新しくなる度に飲んでいますが、ここは品質が安定しています。

14679	CREMANT DU JURA Chardonnay / Philippe Michel	￥	1950
辛口	クレマン　デュ　ジュラ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ		本
	ﾌｨﾘｯﾌﾟ　ﾐｼｪﾙ
	クレマン・デュ・ジュラは１９９５年に認められた比較的新しいアペラシオンです。フィリップ・ミシェル社はジュラ地方のクレマン大手メーカーに属するそうです。冷涼な気候下で育ったシャルドネをすべて手摘みで収穫しています。 10度で抜栓、泡のキメはとても細かく、ワインは微かに薄緑がかったパール色、グラスからは、粉々に砕いた貝殻、大理石、ビスケット、シトラス、次第に白桃のような香りも現れてきます。口に含むと、澄んだ構造のミディアムボディで、ムースのようなキメ細かな泡が口中で膨らみ、中心には綺麗なミネラルの芯があり、小麦粉のようなニュアンスを伴う爽やかなシトラス、ラムネ、ジーマ（ZIMA）、微かに貝殻、そしてふわふわとしたメレンゲのような味わいが感じられます。とても上質なクレマンです。度数12.5％。2007/8/13　※ラベルに擦れや破れがございます。

スパークリングワインは以上です。