Wineries　2004年4月〜2005年2月の間分

ニュージーランド・カンタベリーより
　　　
《 ダニエル・シャスター 》
　1986年に設立されたダニエル・シャスターは、少量生産に徹する家族経営の小さなワイナリーで、畑によって異なる性格をワインに反映させるよう努めています。ワイナリーはカンタベリー地方のワイパラ地区という、ワインの産地としては比較的歴史の浅い場所にありますが、近年素晴らしいワインが産出されています。

　ダニエル・シャスターは、ワイパラ地区の「Omihi Hills Vineyard」と、ラカイア地区の「Petrie Vineyard」、これら2つの葡萄畑を管理しています。
　「Omihi Hills Vineyard」は、北向き斜面（南半球では太陽が北にのぼる）の石灰岩が豊富な土壌で、ピノ・ノワールの栽培に最も良く適しました。手作業で剪定と収穫を行うこの6ヘクタールの畑は、注意深く植樹された小さな葡萄樹を、潅漑なしで育ててきたそうです。
　12ヘクタールの「Petrie Vineyard」は、水はけの良い土壌の上にシャルドネとピノ・ノワール種が植えられており、比較的冷涼な気候の中、涼しい夜と温暖な日中の組み合わせが上質な葡萄を生み出しています。

　畑名のないワインは、より柔らかく早くから楽しめるように造られており、畑名を名乗るセレクション・シリーズは、熟成させた時に素晴らしいワインとなるように仕上げられています。
※「Twin Vineyards」は畑名ではなく、2つの畑から収穫されたピノ・ノワールをブレンドして造られています。

※2006年6月にツイン・ヴィンヤーズ・ピノ2004年産と、ソーヴィニヨン・ブラン2003年産を追加いたしました。

ニュージーランド（赤）

14398 DANIEL SCHUSTER "Twin Vineyards" Pinot Noir 2004 Canterbury
￥1990
ダニエル　シャスター　"ﾂｲﾝ　ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ"　ﾋﾟﾉ　ﾉﾜｰﾙ　ｶﾝﾀﾍﾞﾘｰ

ダニエル・シャスター氏は自分自身のワイナリーを設立するずっと前、１９７０年代にはすでにピノ・ノワールの苗木をニュージーランドに取り寄せています。独立前に働いていたカンタベリーのワイナリーを成功に導き、この地区が世界的に認められるきっかけを作りました。経験を通して培われた彼のワイン造りの信念は、「葡萄の果実そのものの力と、その土地の個性を生かす事」とのことです。
この「Twin Vineyards（2つの畑）」と名付けられたワインは、ラカイア地区にある「Petrie Vineyard」と、ワイパラ地区にある「Omihi Hills Vineyard」から収穫されたピノ・ノワールを使用しています。葡萄は手摘みで収穫し、内70％を圧搾、30％はそのまま開放桶で発酵させ、フランスのトロンセ産バリックの旧樽で7ヶ月熟成させています。
15度で抜栓、ワインは明るいルビー／ガーネット色、グラスからは、最初やや閉じ気味ですが、5分ほどすると穏やかな香辛料を伴うシロップ漬け赤チェリーとストロベリー、微かにハーブとヴァニラ、シナモン、次第に綺麗なプラムの香りが前面に現れてきます。口に含むと、エレガントなライト〜ミディアムボディで、丸みがあり、つるりとした綺麗なミネラルと酸、そして果実味が一体となっており、微かなハーブを伴うプラム、熟したクランベリーと赤チェリー、ローズティー、砂糖漬け小梅、そしてシナモンの、優しく、エレガントな味わいが感じられます。澄んだ旨味が非常に心地よいです。このワインは杯が進みますね〜。個人的に大好きなタイプ。照焼き料理、うなぎの蒲焼きにも是非！。度数13％。2006/6/12
※誠に有難うございました！

■ダニエル・シャスター氏
チェコスロバキア・プラハ生まれのダニエル・シャスター氏は、ワイン醸造家／ぶどう栽培者としてヨーロッパで修行し、国際的なワイン醸造家として現在までに30年間の経験を持っています。
彼は、フランスのブルゴーニュとボルドー、オーストラリアのヤラヴァレー、南アフリカのステレンボッシュ、カリフォルニアのナパヴァレー、そしてイタリアのトスカーナを含む、数多くの世界的なワイン産地で働いてきました。

ダニエル・シャスターのワインは以下を販売中！

商品番号
銘柄
価格
▼白ワイン
14397 DANIEL SCHUSTER Sauvignon Blanc 2003 Marlborough ￥1950
13870 DANIEL SCHUSTER Sauvignon Blanc 2001 Marlborough ￥1850
13871 DANIEL SCHUSTER "Petrie Vineyard Selection" Chardonnay 1999 Canterbury ￥2280

▼赤ワイン
14398 DANIEL SCHUSTER "Twin Vineyards" Pinot Noir 2004 Canterbury ￥1990
13872 DANIEL SCHUSTER "Twin Vineyards" Pinot Noir 2002 Canterbury ￥1950
14056 DANIEL SCHUSTER "Omihi Hills Vineyard Selection" Pinot Noir 2002 Canterbury ￥3850


■ 過去の Wineries で登場した生産者 ■

■2003年10月 ・La Chablisienne/ France Chablis
（ラ シャブリジェンヌ　/　フランス・シャブリ）
■2003年06月 ・SONOMA-LOEB / California Sonoma County
（ソノマ・ローブ　/　カリフォルニア・ソノマ カウンティー）
■2002年10月 ・Gunderloch / German Rheinhessen
（グンダーロッホ　/　ドイツ・ラインヘッセン）
■2002年08月 ・Domaine de la Mordoree / France Rhone
（ドメーヌ・ドゥ・ラ・モルドレ　/　フランス・ローヌ）
■2002年01月 ・Domaine la Soumade (Andre Romero) / France Rhone
（ドメーヌ・ラ・スマド (アンドレ・ロメロ)　/　フランス・ローヌ）
■2001年12月 ・Domaine Santa Duc / France Rhone
（ドメーヌ・サンタ・デュック　/　フランス・ローヌ）
■2001年08月 ・Velenosi Ercole / Italia Marche
（ヴェレノージ・エルコレ　/　イタリア・マルケ）
■2001年04月 ・Anselmi / Italia Veneto
（アンセルミ　/　イタリア・ヴェネト）
■2001年01月 ・Rijckaert / France Bourgogne
（リケール　/　フランス・ブルゴーニュ）
■2000年10月 ・Domaine Marc COLIN / France Bourgogne
（ドメーヌ・マルク・コラン　/　フランス・ブルゴーニュ）
■2000年06月 ・SCHLOSS LIESER / German Mosel
（シュロス・リーザー　/　ドイツ・モーゼル）
■2000年04月 ・SANFORD / California Santa Barbara County
（サンフォード　/　カリフォルニア・サンタバーバラ）

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