 |
 |
 |
|
●当店の紹介
●お客様登録 ●配送＆お支払いについて ●注文票 ●ワインリスト ●今月のこれはお値打ち！ ●今月の特にオススメ！ ●今月のワイナリー紹介 ●今月の新入荷ワイン ●エトセトラ ●ワイングッズ ●ワイン試飲会リポート ●ワインニュース ●リンク |
|
|
ヴィリ・シェーファー
| 1706年よりワイン造りを始めたシェーファー家は、モーゼル中流域のグラッハ村にドームプロブストとヒンメルライヒ、そしてヴェーレンの村にゾンネンウーア合わせて約2.7haの畑を所有しています。シェーファー氏は、『品質の良いワインを造ることにのみ興味がある』と言い切るだけあり、細心の注意を払い、例えば醸造中のオリ引きでも少しでも多く香りを残し、ワインに負担が掛からない為に、次の樽に移す時に泡を立てない様に、完璧なまでに手を掛けて造っています。 すでにワインライターのスチュアート・ピゴット氏やロバート・パーカーJr氏(ワインアドヴォケイト誌発行人)、そしてワインスペクテーター誌などに絶賛され、世界中のこだわりワインショップから注文が殺到しています。輸入元はビン詰めされる前から予約を入れておりますが希望する数量は全く分けてもらえないとのこと。最近はやや高値傾向が続いておりますが、実際に飲んでいただければ必ずや納得していただけるはず。 『ヴィリ・シェーファーについてこれ以上のことが言えるでしょうか？ ２００１年に、彼のワインはモーゼルの劇的な年に頂点に立ちました。２００２年には、ヴィンテージの性質が持つ以上の力を発揮しました。２００３年は、ヴィンテージの可能性は最大でしたが、素早さがワインを優れた道にのし上げました。ヴィリ・シェーファーは偉大なワインの造り手で、世界の最も優れた造り手の１人です。』ワインアドヴォケイト156号より |
 |
|||
|
|
|||
|
14076
|
|
||
 |
グラッハー ドームプロブスト ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｶﾋﾞﾈｯﾄ (A.P.Nr.0504) ｳﾞｨﾘ ｼｪｰﾌｧｰ ２００４年にビン詰めされた樽ナンバー5番のドームプロブスト・カビネット。2003年はドイツでも暑さに見舞われ、葡萄の糖度が例年になく上昇（その一方で収穫量が減少）した年ですが、一つ間違えれば酸が弱くもったりとした、熟成も期待出来ないワインに仕上がる恐れがあった…という年でもあります。そのようなヴィンテージにあってさすがヴィリ・シェーファー。酸の活かし方が見事です。 6度で抜栓、ワインは薄緑がかった透き通った麦わら色、グラスからは、透明感溢れるミネラルを伴う砂糖漬け完熟ライム、ピュアな青リンゴと洋梨、ハーブティー、微かに白系香辛料、そして白い石のような香りが感じられます。口に含むと、ガラス張りのような透き通った構造の中に、極めてピュアな濃縮度をもつ果実味とキラキラとしていながらシルキーな酸味を含み、瑞々しいミネラルを伴う完熟キウィと甘い青リンゴ、熟した白桃、砂糖漬けライム、微かに白系香辛料、ハーブティー、そしてスレートの味わいを感じさせてくれます。お見事。度数8％。2005/2/5 |
||
| 『ヴィリ・シェーファーについてこれ以上のことが言えるでしょうか？ ２００１年に、彼のワインはモーゼルの劇的な年に頂点に立ちました。２００２年には、ヴィンテージの性質が持つ以上の力を発揮しました。２００３年は、ヴィンテージの可能性は最大でしたが、素早さがワインを優れた道にのし上げました。ヴィリ・シェーファーは偉大なワインの造り手で、世界の最も優れた造り手の１人です。』ワインアドヴォケイト156号より |
 左の写真は1997年の気候や畑の状態など、多くの影響のある事柄について、時間を掛け、事細かに語るシェーファー氏の姿。※以下は過去に当店が扱った主なヴィリ・シェーファー家のワインです。昔のデータベースから引っぱり出してきたものですので、参考ということでお願いいたします。 ■Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1993 非常に香り高く、しっとりとした品のよい甘さとフレッシュさが調和しています。 ■Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1994 １９９４年産は日本への割り当てがなんとわずか２００ケースのみ！という非常に入手の困難なワインとなってしまいました。アメリカの小売店との奪いあいになっている生産者です。 ■Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1995 １９９５年産も９３年,９４年と同じくカビネットを格下げして造られた特別仕立てのワインです。 ■Graacher Domprobst Riesling Kabinett 1996 『９６年のこのワインは、石、火打ち石、そして土壌の調べに惑わされます。エキサイティングで、爆発的なものがあり、一点に集中された、ドライ・リースリングのお手本です。美味で純粋ななミネラル分の層、そしてハーブティーの風味で満たされています。このワインは2000〜2005年の間に頂点に達するでしょう。』RP89点 ■Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1997 『…美味なQ.b.Aです。とても良い濃縮度で、熟していて、りんごのような味わいと、鮮烈でバランスのとれた酸味が、味わいに深みを生み出しています。このワインの持つ濃度は、これからの将来を約束しています。見事な造りです。NOW〜2003。』WS87点※１９９７年産モーゼルQ.b.Aの中でトップの評価。 ■Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1998 『素晴らしいピーチの感じが鮮烈な構造によって輪郭づけられており、すべてが美しく調和され、そして長く残る余韻があります。今から2003年にかけてお飲み下さい。』WS87点 2000/2/29号（1998年産モーゼルQ.b.A中、TOP４にランクイン！） |
|
|
|||
| 商品番号 |
|
価格
|
|
| ▼750ml | |||
| 14688 | WILLI SCHAEFER Riesling Q.b.A. 2004 Willi Schaefer | ￥2180 | |
| 14075 |  WILLI SCHAEFER Riesling Q.b.A. 2003 Willi Schaefer |
￥1950 | |
| 14076 | Graacher Domprobst Riesling Kabinett (A.P.Nr.0504) 2003 Willi Schaefer | ￥2280 | |
| 14500 | Graacher Domprobst Riesling Spatlese (A.P.Nr.0904) 2003 Willi Schaefer | ￥2980 | |
| ▼375ml | |||
| 12596 | Graacher Domprobst Riesling Auslese (A.P.Nr.06) 1999 Willi Schaefer 375ml | ￥2580 | |
| ■『ホビット』さんより。1999/7/5-Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1997 Willi Schaefer ヴィリ・シェーファー、久々に美味しいＱ．ｂ．Ａを飲みました。飲んでみて、造り手の思いが伝わってきそうです。色は、やや緑かかった、薄い、黄色で、ホントに透明な透き通った感じなのに香りが凄く、良い芳香で、リンゴを強く感じます、味わいもしっかりしていて濃い、酸味もとっても強く感じるのに、とても上品で繊細で、口の中でまろやかで少し、シュワとする感じがして、芳香が最後まで広がるのがとってもＧｏｏｄですね。Ｑ．ｂ．Ａの今まで飲んできた中では、一番、美味しいし、驚きを感じたワインです。実際はカビネットの格下げですが、値段が￥１，９５０なので、確かにＱ．ｂ．Ａ．にしては高いと思うのだけど、この値段で、この美味しさなら、全然納得してしまいます。総合畑のピースポーターも良いのだけど、やっぱり単一の畑で造ったものはたとえ、Ｑ．ｂ．Ａ．でも 別ものだな〜と、感心してしまいました。 |
| ■『武ちん』さんより。2000/2/26-Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1998 Willi Schaefer まだなんと表現していいのかわかりませんが、空けた瞬間に花のような香りがして、口に含むとリースリングの心地よい刺激と酸味を含んだ甘味が広がりました。さらに蜂蜜のような香りが鼻腔をくすぐり、後口は非常にさっぱりとして切れがいいと感じました。酸味があるのは好みに合っているようで、さっぱり感がたまりません。 |
| ■『るの』さんより。2000/3/30-Graacher Himmelreich Riesling Q.b.A. 1998 Willi Schaefer 実は以前、ウ゛ィリシェーファーの’９７ドーンプロブスト シュペートレーゼを飲んで、この醸造所は気に入っていたのですが これも期待を裏切らない上品な甘い香りと味で、Q.B.Aでも手を抜かない丁寧な作りにすっかり感心してしまいました。(*^。^*) 甘い味わいにシュワッとさえ感じる微発泡… まさにこの地区（ミッテルモーゼル）らしい特徴を持ったワンランク上のQ.B.A！美味しかったです。(^^) |
| ■『あっこ』さんより。2002/5/17-Graacher Domprobst Riesling Kabinett 1999 Willi Schaefer この間購入させて頂きましたドイツワインとっても美味しかったです。家族にも好評でした。 カビネットだけど大丈夫かな？と最初思ったのですが、心配いりませんでした。 本当に美味しくてするすると飲んでしまいました。 さすが、ニューヨークタイムスにのるだけのことはありますね。 |
先月のワイナリー紹介はこちら
|
■カゴの中身を見る/ご注文記入欄へ■ |
｜当店の紹介｜お客様登録｜配送＆お支払いについて｜
｜今月のワイナリー紹介｜今月の新入荷ワイン｜エトセトラ｜ワイングッズ｜ワイン試飲会リポート｜ワインニュース｜リンク｜
Copyright(c)1999 Tsuruya Co.Ltd. All rights reserved
（有）ツルヤ酒店 静岡県浜松市東区中野町727-7 Tel :053-421-0064 Fax:053-422-0280
■ワインに関するご感想＆お問い合わせはこちら ■ホームページに関するお問い合わせはこちら